Repostería: chocolate negro vs. chocolate blanco

Repostería: chocolate negro vs. chocolate blanco

Normalmente, los amantes del chocolate lo son prácticamente en todas sus ‘versiones’ y texturas. Sin embargo, ocurre que, en el caso de tener que decantarse por un tipo u otro, los chocolateadictos lo suelen tener claro: mientras que unos prefieren quedarse en ‘el lado oscuro’ (de hecho, cuanto más oscuro, esto es, más porcentaje de cacao, mejor), los otros optan por la dulzura del chocolate blanco. Un producto, por cierto, que en realidad no es chocolate ‘como tal’ pues carece en su composición de pasta de cacao (sus ingredientes son manteca de cacao, leche y azúcar). Sea como fuere, y para dar gusto a todos los paladares, aquí os proponemos dos recetas tanto para los ‘fans’ del primero como del segundo: una ricas trufas y dos esponjosas ‘mousses’. VER NOTICIA >>