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Recetas 'vip': rape con zamburiñas y salsa de erizos

Recetas 'vip': rape con zamburiñas y salsa de erizos

Zamburiñas, erizos de mar, verduritas picadas, fumet de pescado… y, por encima de todo, haciendo las veces de ingrediente protagonista, el exquisito y nutritivo rape. Son los productos principales que conforman la receta ‘vip’ que hoy te enseñamos a preparar y que nos llega de la mano de ‘Combarro’, uno de los mejores restaurantes gallegos ubicados en Madrid. Un plato no sólo exquisito sino también saludable. Y es que el rape es un pescado que aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico y es sencillo de digerir. Y lo mejor de todo: sus grandes posibilidades culinarias. Te mostramos también otras formas de prepararlo. VER NOTICIA >>

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