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El restaurante danés Noma triunfa de nuevo en los 'Oscar' de la cocina

El restaurante danés Noma triunfa de nuevo en los 'Oscar' de la cocina

En una edición sin sorpresas, el danés Noma consiguió hoy coronarse, por tercer año consecutivo, como el mejor restaurante del mundo, pero las cocinas española y latinoamericana volvieron a demostrar su buen momento. Los españoles El Celler de Can Roca y Mugaritz repitieron en la segunda y tercera posición, respectivamente, mientras que el brasileño D.O.M alcanzó el número cuatro de la lista elaborada por la revista británica Restaurant, que está considerada como los "Oscar" de la gastronomía. A pesar de los rumores sobre que éste sería el año de los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) y de su gerundense El Celler de Can Roca, el danés René Redzepi volvió a recoger el galardón de mejor restaurante del mundo en una gala celebrada en The Guildhall de Londres, que reunió a la elite de la alta cocina internacional. Los organizadores de los premios, que cumplen su décimo aniversario, destacaron "la meticulosa atención al detalle" del restaurante Noma de Copenhague, que se caracteriza por un uso innovador, emocional e intenso de los productos nórdicos. "La lista, que es realmente viva y exigente, demuestra que la cocina española vive un momento espléndido, el mejor de su historia", explicó a Efe Joan Roca. Por su parte, Andoni Aduriz, responsable de Mugaritz, aseguró a Efe que "todos podemos estar muy orgullos. Está claro que la cocina española no pierde fuerza, todo lo contrario, nos espera un futuro muy bueno".

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