El otoño ya está aquí y con el cambio de estación llega un nuevo modo de cuidarnos: más presente y sensorial. Es tiempo de reconectar con lo esencial, de volver a empezar con ganas, de movernos de forma consciente y de saborear cada bocado. Una oportunidad única de priorizar el bienestar sensorial, emocional y físico. Inspirados por la sensibilidad y filosofía healthy que caracteriza a Marta Verona, nutricionista y cocinera, trazamos un itinerario urbano por los lugares que no solo cuidan el cuerpo, también alimentan el alma. Con la capital como escenario de excepción, descubrimos cuál es su café de especialidad favorito, sus preferencias a la hora de cultivar cuerpo y mente o sus refugios gastronómicos.
© JAVIER ALONSOMens sana in corpore sano: café de especialidad y culto al cuerpo con estilo
El día comienza en el P.º del Marqués de Monistrol, 7, donde hace tan solo unos meses abrió sus puertas Always Open, un espacio que combina estilo, comunidad y bienestar ideado para gente activa y que funciona como punto de encuentro para quienes buscan un buen café o un snack saludable. Marta adora sus cookies de matcha, pero sus bowls y tostadas también son irresistibles. Fundado por tres referentes del panorama social como son la influencer Sara Baceiredo, la run coach y health coach Candela Pérez -creadora de The Ginger Club- y la empresaria Nuria Robleño, es actualmente uno de los locales de moda en Madrid.
Gosto Café -tiene local en C. de la Palma, 47 y en C. del León, 30- o Hermanas Arce son otras paradas obligatorias para los que, como nuestra protagonista, son amantes del café de especialidad. En el caso del segundo, localizado en C. Marqués de Monasterio, 6, también lo es para quienes disfruten de la cocina de mercado con inspiración mediterránea en un entorno de calma y tranquilidad único.
Tras degustar un desayuno de excepción, el templo del barré y del entrenamiento funcional con intención nos espera a pocos kilómetros para fortalecer y estilizar el cuerpo en una atmósfera que susurra calma. Geometría amable, iluminación cuidada y decoración exquisita configuran el universo de Icónica Studio, en C. de Embajadores, 177. En definitiva, un santuario urbano ideado para despertar fuerza interior y bienestar emocional que cuenta con los conocimientos de profesionales como la entrenadora María Ariza, que realiza en sus clases 40 minutos de trabajo de fuerza y entrenamiento aeróbico de alta intensidad y 10 minutos de hipopresivos.
© Always Open, Icónica StudioRainbow food y relax para los sentidos
A mediodía, nada mejor para recuperar fuerzas que la última apertura de Superchulo, en C. de la Virgen de los Peligros, 10, que redefine el placer vegetal con platos coloristas y creativos bautizados como rainbow food: "Superchulo nunca se ha cerrado a una etiqueta, y creemos que todo el mundo tiene derecho a reflexionar, cambiar y atreverse a ser uno mismo", explica Rebeca Toribio, su fundadora, que comparte con Marta Verona valores sobre alimentación, salud y bienestar. Si después de comer el cuerpo pide mimo, en Halmma Madrid -C. del Barquillo, 47- encontrarás masajes a medida que huelen a aceites esenciales y suenan a pausa verdadera. The Organic Spa -C. de Lagasca, 90- es otro de los santuarios de salud, belleza y bienestar de Marta, que recalca que todo es orgánico y respetuoso con el medio ambiente.
© Superchulo, HalmmaCocina georgiana y cócteles artesanales, el broche perfecto
Caída la noche, el recorrido se vuelve viajero en Persimmon’s. Ubicado en C. de Bárbara de Braganza, 2, y abierto de martes a domingo, su cocina de influencia georgiana marida con cócteles artesanales elaborados a base del destilado tradicional georgiano Chacha. Una magnífica experiencia sensorial, nos confiesa Marta, con la que abrazar el otoño desde el corazón de la ciudad en un ambiente íntimo repleto de sabor.
