Puede que la primera opción para ti al leer sobre vinotecas sea la de ubicarlas en la cocina. Y no vas desencaminado. Es una opción bastante frecuente aunque no la única. Ya que en función del espacio se puede llevar a otras estancias de la casa. También hay veces que se desdibujan los límites entre vinoteca y pequeña bodega doméstica. Sea como fuere, este artículo está dedicado al buen vino y a cómo organizarlo y conservarlo en vinotecas.
Vinoteca en la cocina
Un módulo vertical, tipo columna, con puerta de cristal en la parte superior y vinoteca en la inferior. El conjunto se equilibra con una vitrina destinada a mueble bar en el que guardar otras bebidas que no necesitan una temperatura adecuada para su conservación y degustación y copas, así como otros gadgets relacionados con el mundo del vino. Y todo integrado en el mobiliario de cocina, como propone la firma de muebles Kvik.
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Vinotecas instalables en casa
Una vinoteca doméstica es un electrodoméstico que cuida el vino. Se trata de una nevera específica, diseñada para almacenar botellas de vino, que los mantiene a la temperatura y humedad (entre el 60 y 70%) correctas. El sistema de refrigeración o enfriamiento es mediante una corriente de aire forzada. Así se garantizan la temperatura (hay modelos de una o dos temperaturas) y humedad óptimas y, por tanto, una adecuada conservación de los vinos. Marina Cocinas opta en este ambiente por una de diseño vertical, integrada en la zona de muebles de almacenaje en columna.
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Tamaños y diseños de la vinoteca integrable
Las vinotecas integrables se pueden instalar en muebles bajos, columnas, en una isla, bajo la encimera de la cocina… o en un salón, integrada en un mueble bar o en la librería. Las hay de diferentes diseños y tamaños para que tengas la posibilidad de escoger un modelo que ocupa poco espacio. Una vinoteca suele tener una puerta acristalada que deja ver el interior (discretamente iluminado en muchas ocasiones) con marco en negro o acero inoxidable. Pero también se pueden instalar integradas con una puerta acristalada del mismo acabado que el resto de muebles de la cocina. Debes tener en cuenta siempre, que haya espacio suficiente para abrir la puerta -abatible- completamente.
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Para la conservación del vino: la posición de las botellas
Otra de las ventajas de una vinoteca a la hora de conservar el vino es que permite guardar las botellas en su posición ideal, es decir, en vertical. El diseño del interior favorece que los corchos siempre estén humedecidos. En este proyecto de Knowhaus la vinoteca se instaló en la cocina. Se trata de un modelo sencillo que se acompaña de una vitrina iluminada para la exposición de cristalería. El diseño vertical ofrece gran capacidad en poco espacio.
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Vinotecas pequeñas encastrables bajo la encimera de la cocina
Las hay de diferente medida, que ocupan el alto de los módulos bajos o más pequeñas (como este diseño que ha escogido el estudio CírculoCuadrado Design). La medida habitual es de 85 cm de alto x 60 cm de ancho y 60 cm de fondo. Las vinotecas de compresor llevan una rejilla en la parte inferior que no se puede tapar ya que por ahí expulsan el aire. En las de instalación en módulo bajo, esa rejilla quedará en el zócalo. Si buscas una vinoteca integrada en una columna, ha de permitir la integración total. Están desarrolladas tecnológicamente para poder funcionar sin necesidad de respiración. En estas vinotecas de integración la expulsión del aire caliente se hará por la parte superior del mueble, a lo largo de su cámara trasera. En cuanto a la capacidad, puede ir desde 12 botellas a 46. Podrás regular la temperatura para almacenar tanto vinos tintos como espumosos.
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Otras características de las vinotecas
Además, las vinotecas ofrecen protección ultravioleta por lo que los rayos -gracias al cristal de este electrodoméstico- no alcancen el vino. También cuentan con sistema antivibración para garantizar un correcto reposo del vino. Están equipadas con carbón activado para evitar malos olores en el interior. En esta cocina -diseñada por Volkov Architects-, la vinoteca ocupa un lugar diferenciador en una pared destinada a tal fin y revestida con ladrillo visto. Se ha integrado en el tabique una vinoteca de gran capacidad vertical y completado el hueco hasta el techo con un estante específico para almacenar botellas que no precisan de refrigeración.
Vinoteca o nevera para vinos
Una nevera o refrigerador para vinos sirve para enfriar el vino y mantenerlo a una temperatura adecuada para el consumo. Muy similar a una vinoteca. De hecho, una nevera para vinos es un tipo de vinoteca. Pero una nevera es un electrodoméstico que enfría el vino para su consumo pero que no mantiene el vino en óptimas condiciones durante un período de tiempo muy prolongado. Algunas neveras tienen diferentes espacios de temperatura para enfriar diferentes tipos de vino. También, algunos diseños utilizan un sistema termoeléctrico de enfriamiento que permite ahorrar energía, aunque tiene una vida útil menor que los sistemas de compresor. En la imagen la colección Kabia de Rekker Cocinas.
En cuanto a los precios de las vinotecas integrables las tienes de 300 € para un diseño pequeño de 16 botellas de capacidad; 800-900 € para un diseño bajo encimera para 33 botellas; 600 € para una de este tipo pero de diseño vertical bajo encimera para 20 botellas; o 1.300 € para 110 botellas en 140 cm de alto.
El lugar ideal para instalar una vinoteca
Aunque hemos visto diferentes opciones para integrar la vinoteca en la cocina, se puede hacer en otras estancias de la casa, incluido en exterior siempre que se trate de un espacio techado y protegido. Lo más importante es intentar que la vinoteca no reciba la luz directa del sol. Los grandes apasionados del vino verán en esta imagen una opción interesante, ya que se ha creado una vinoteca a medida en el comedor. También se denomina a este tipo de solución cava a medida. Y pueden estar climatizadas o no, solo servir de exposición y almacenamiento.
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Una 'maxivinoteca' a dos caras
La interiorista Melanie Williams ha diseñado esta vinoteca de cristal a dos caras, de suelo a techo, que sirve para delimitar espacios en la cocina. Los estantes interiores de rejilla evitan que las botellas rueden en su posición horizontal. La iluminación que tiene es led para no calentar el interior. En el caso de que quieras tener una cava a medida en algún espacio de la casa, habrás de prever las instalaciones que necesitarás. Mientras que una vinoteca integrable requiere de enchufe, una a medida requiere una instalación específica.
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Una vinoteca para la exhibición del vino
El estudio Egue y Seta ha creado un espacio para almacenar las botellas tipo vitrina con un sistema que organiza los vinos de manera que parecen flotar. Al realizarse a medida, la carpintería de las puertas con vidrio y barrotillo mantiene la línea estética de las molduras y cuarterones de las paredes próximas. Y aquí se ubica en una zona de paso, aprovechando un retranqueo de la planta.
Mueble bar junto a una barra y taburetes
El estudio Knowhaus diseñó un mueble columna tipo vitrina, específico para guardar botellas de vino en una posición idónea. Su ubicación en este caso es en el salón, junto a una barra concebida como rincón bar. Dispone de cálidas luces led en su interior a juego con el resto de iluminación indirecta del ambiente.
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Un lugar de culto para el vino debajo de la escalera
Para cerrar el artículo, no podía faltar este espacio destinado al cuidado del vino. Prácticamente una enoteca. En la planta baja de esta vivienda, diseñada por Denise Hamilton, el hueco que queda debajo de la escalera se ha aprovechado tal y como ves. Estantes para almacenar vino y un módulo bajo que incorpora más módulos de almacenamiento y un par de vinotecas integrables. Todo preservado del polvo mediante un discreto cerramiento de vidrio transparente.