Tiramisú: la receta clásica y otras versiones para disfrutar del postre italiano por excelencia

Cada 21 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta de repostería, sencilla de hacer y absolutamente irresitible

21 de marzo de 2025 - 7:00 CET21 de marzo de 2025 - 7:00 CET

Mientras que en el terreno salado la pizza y la pasta serían las preparaciones propias de cocina italiana que más han trascendido las fronteras del ‘País de la bota’, en el terreno dulce el tiramisú ocuparía (quizá con permiso de los famosos helados) un lugar preeminente. Son muchísimas las cartas de restaurantes de medio mundo en las que esta receta golosa está presente (ayer, sin ir más lejos os dábamos pistas sobre 10 de los mejores tiramisús que se pueden probar en Madrid) y, desde luego, su popularidad nos parece perfectamente comprensible…

Café, mascarpone, cacao, huevos y bizcochos: los ingredientes básicos para preparar un rico tiramisú.

Y es que este postre ofrece numerosas ventajas, es sencillo de hacer; se puede preparar con antelación (ni siquiera necesita horno); y su combinación de sabores resulta deliciosa: café, cacao, la cremosidad del mascarpone, los imprescindibles bizcochos de Savoiardi -más conocidos en España como bizcochos de Soletilla, el toque de licor de Araretto...

Tal es su legión de fans, que el tiramisú cuenta incluso con su propio Día Mundial, marcado en el calendario cada 21 de marzo (cuentan que esta elección tiene que ver con la celebración de la llegada de la primavera, aunque se solo una de las muchas teorías al respecto).

Y, como toda receta tradicional, al tiramisú le han ‘salido’ infinidad de variantes. En la selección de recetas de tiramisú que os mostramos aquí debajo vas encontrar desde la versión más clásica, a otras alternativas que se inspiran en esta. Incluso verás también una versión salada… ¡a base de espárragos! Si te animas con alguna de ellas, solo tienes que clicar sobre los botones de Leer más para acceder a su modo de elaboración.