Mostramos aquí una versión libre del clásico ‘capuccino’ (mítica bebida italiana a base de café y leche espumada). Aquí encontramos, además, ingredientes como limón, chocolate blanco y leche condensada. Para decorar vamos a servirnos de unos malvaviscos o nubes de gominola. ¡Un capricho para golosos!
Ingredientes
- 2 limones tipo Verna
- 200 mililitros de crema para batir
- esencia de vainilla
- 100 gramos de chocolate blanco
- 40 gramos de chocolate negro al 70%
- 200 gramos de café expresso
- 120 gramos de leche condensada
- 4 malvaviscos (o nubes de golosina)
- limón para decorar
Preparación
- Pelamos y cortamos uno de los limones en rodajas. Rallamos la piel del otro.
- Calentamos en una olla pequeña la crema para batir, cuatro rodajas de limón, vainilla y el chocolate blanco picado hasta hervir e integrar. Batir bien hasta obtener textura cremosa.
- En el fondo de cada taza añadimos un poco de crema (unos dedos).
- Cuidadosamente agregamos el café recién preparado-
- A continuación, agregamos un chorro generoso de leche condensada.
- Rallamos chocolate negro en la superficie, también la piel de limón rallada y ponemos un malvavisco en cada taza.
- Decoramos con ¼ de rodaja de limón en el borde de cada taza.
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