Por: Patri Tena (Tictacyummy)
'Estas patatas son una gran alternativa a las patatas fritas, ideales para picar, o como guarnición'. Así se refiere Patri Tena (más conocida en redes como @tictacyummy, con más de medio millón de seguidores) a estas sabrosas patatas. Se trata de una de las propuestas incluidas en su recién publicado libro ‘Mis recetas rápidas y saludables’. El ‘secreto’ en este caso pasa por hornear las patatas en lugar de freírlas. Las acompaña con una mayonesa ‘healthy’, menos calórica que la convencional. “Se hace en 2 minutos y te aseguro que no notarás la diferencia”, explica la 'blogger' de cocina.
Ingredientes
- patatas baby (unas 6 por persona)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón agridulce
- 20 mililitros de aceite de oliva virgen extra
La mayonesa
- 2 huevos cocidos
- 25 mililitros de aceite de oliva
- 50 mililitros de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
Las patatas
- En primer lugar, lava las patatas.
- Córtalas, con la piel, a la mitad y esa mitad en otra mitad, en forma de gajo.
- Añade las especias y el aceite.
- Mezcla bien, hasta que todas las patatas queden impregnadas con las especias y el aceite.
- Extiéndelas sobre una bandeja de horno.
- Hornea 35 minutos a 200°C y si tu horno lo tiene, usa la opción de ventilador. Si prefieres, puedes hacerlas en la freidora de aire.
- Por último, cuando las tengas horneadas y doradas, añade la sal.
La mayonesa
Tritura con una batidora de mano todos los ingredientes hasta que se liguen y consigas una textura homogénea y ligera de mayonesa.
Tips
- Sustituye estas especias por las que prefieras para dar sabor a las patatas (orégano, perejil, tomillo…).
- También puedes hacer una mayonesa saludable de aguacate, añadiendo ½ aguacate y el doble de agua.
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