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La fusión entre el arte y la gastronomía es posible en ABaC, palabra de Rebecca Lima
Empresaria y pareja de Jordi Cruz, Rebecca Lima elige el restaurante ABaC como su favorito, donde conoció al famoso cocinero. De la mano de ¡HOLA! y Coca-Cola, la brasileña nos presenta el restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin
A pesar de la discreción de la arquitecta ante las cámaras, a Rebecca le gusta trabajar en silencio y dejar que el éxito haga todo el ruido. Con tan solo 27 años, la empresaria es la cofundadora de Inti, una marca de moda especializada en ropa de verano y de fiesta, junto a su amiga Giovanna Lorenzetti. Ambas emprendedoras contaban ya con experiencia en el sector de la moda. En esta nueva propuesta de ropa femenina, que en lengua quechua se traduce como “Dios del sol”, Rebecca y Giovanna han fusionado su pasión por la vida costera y por la moda. Las colecciones de la firma desprenden un estilo muy sofisticado, minimalista y lleno de glamour. La querencia que sienten ambas por la vida en la playa se refleja en la personalidad de la firma.
Parece que las colecciones de Rebecca Lima y sus gustos gastronómicos comparten ese toque minimalista que tanto caracteriza a Inti. Y es que hemos visto varias veces a la brasileña compartir en redes sociales algunos de los platos que degusta fuera de casa. Quizás que el reconocido Jordi Cruz sea su actual pareja tiene algo que ver. El miembro del jurado de MasterChef es también el chef titular del restaurante favorito de Rebecca. Además, este local tiene una connotación especial para ambos. Fue aquí donde se conocieron gracias a una amiga en común. Y aunque Rebecca prefiere disfrutar de su vida personal en intimidad, esta vez se ha abierto con nosotros y nos ha descubierto ABaC.
El popular local, situado en la mítica zona del Tibidabo en Barcelona, cuenta nada más y nada menos que con tres estrellas Michelin. ABaC se encuentra dentro de un recogido hotel de lujo. Lo que antiguamente fue una casa de residencia para la alta burguesía, ahora alberga 15 habitaciones para huéspedes y un restaurante. Además, también cuenta con un Petit Salon para las reuniones más intimas y un lounge para quienes prefieren disfrutar de un aperitivo. Sin duda, en ABaC Restaurant & Hotel han sabido conservar la esencia de la alta clase.
Nada más entrar, el vestíbulo nos recibe con una celosía de acero. Los salones del comedor se componen de mesas ovaladas que dan amplitud al espacio. Asimismo, el restaurante cuenta con un toque rústico gracias al suelo de madera de roble con tonos grises. A través de los ventanales, se puede observar el jardín que rodea a ABaC. Está claro que el espacio consta de un ambiente exclusivo y con encanto, todo pensado al detalle.
Pero por lo que más destaca y es reconocido ABaC, es por su gastronomía. Todos los platos que componen el “Menú Degustación” son dignos de las tres estrellas Michelin. Entre los más destacados, podemos mencionar las texturas de salmorejo especiado con gotas de pan y sardina ahumada. También encontramos delicias como el guiso negro de calamar a las brasas con ajo negro, yuca, chipotle y citronela o la grouse asada, servida con escabeche y romesco de remolacha. Cierto es que a la misma Rebecca Lima le resulta muy complicado decantarse por un plato favorito. Pero en lo que no tenemos dudas es que cualquier opción es ideal para degustar junto a una Coca-Cola.
Además, el restaurante, como se observa en la carta, presenta una cocina con una pincelada muy internacional. ABaC ofrece platos como la Caja China, compuesta de pan frito de anguila a la brasa, wasabi fresco y all i oli de anguila ahumada o el popular ramen de espardeñas y shiitakes. Por último, la cocina de Jordi Cruz quiere dejarnos con sabor dulce en el paladar. No podemos despedirnos sin probar las nubes “Agua y polvo” con vainilla y cítricos o los dulces en calabaza.
¿Cuál es tu restaurante favorito?
ABaC Restaurante.
¿Por qué?
Por su gastronomía fascinante y porque es una experiencia única comer en un restaurante con 3 estrellas Michelin.
¿Qué es lo que más te gusta de él?
En primer lugar, la comida y luego ¡el chef! Jajajaja. Bromas aparte; la oferta gastronómica es realmente increíble y entender la historia de cada plato es como visitar un museo. Es apreciar una obra de arte.
Si lo visitas no puedes irte sin probar…
No puedo elegir solo una cosa. ¡La verdad es que cada plato es inolvidable!
¿Con quién sueles venir?
Con la familia y con los amigos.
Una anécdota que te haya ocurrido en este lugar
Conocer a Jordi Cruz, a través de una amiga de la infancia que también es chef y que había empezado a trabajar en ABaC. Por eso creo que, en cierta manera, el restaurante es parte de nuestra historia.
¿Qué canción te gusta escuchar cuando estás comiendo con los amigos…?
Alguna tranquilita que me permita disfrutar del momento y de las compañías.
Dirección: Plaza J. F. Kennedy, Av. del Tibidabo, 1, 08022 Barcelona
Reserva: 933 19 66 00 (abacrestaurant.com)
Precio medio: €€€€
