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José Andrés, sobre la paella: “No lo intentes en casa, vete a un restaurante, es demasiado difícil”
Durante una clase magistral en su restaurante Jaleo Las Vegas, el popular chef bromea con su característico humor mientras revela a dos conocidos ‘influencers’ gastronómicos de Estados Unidos los secretos de la auténtica paella valencianaPor Iraide Almudí
La nueva aventura de Dabiz Muñoz en Ibiza ya tiene fecha y será su proyecto más rompedor: “¡va a ser demasiado bestia!"
Grandes celebrities han estado en 'la casa madre' de Madrid. Jennifer López o Ed Sheeran no pudieron resistirse a la sorprendente e inclasificable cocina de Dabiz Muñoz. Ahora abre una nueva sede de StreetXO en Ibiza, donde seguro seguirá recibiendo la visita de músicos, cantantes, actores...Por Paco del Álamo
La Navidad en un 3 estrellas Michelin: entramos en la casa y la cocina de Jesús Sánchez y Marián Martínez del Cenador de Amós
Forman uno de los mejores tándems de la gastronomía española. Comparten vida personal y profesión tanto en el Cenador de Amós como en Amós. Hemos estado con ellos para saber cómo celebran la Navidad tanto en su casa como en los restaurantes.Por Susana Baticón
Dabiz Muñoz y sus espectaculares roscones de Reyes: “Lo de este año es una fantasía absoluta de sabores”
El conocido chef ha creado para esta Navidad dos nuevos roscones de Reyes, alejados (como acostumbra) de cualquier conveción e inspirados en los sabores más dulces de la infanciaPor Iraide Almudí
El chef gallego Manuel Costiña, dos estrellas Michelin, revela los trucos para conseguir el punto perfecto del marisco: ''La clave está en utilizar agua de mar''
Langostinos, almejas, percebes, centollo… La Navidad trae a nuestras mesas lo mejor del mar, crustáceos y moluscos que están en su momento óptimo y son un bocado de lujo para compartir. Manuel Costiña, chef del restaurante Retiro da Costiña en A Coruña, nos enseña a elegir y preparar estos manjares marineros. Toma nota.Por Alicia Hernández
Así prepara el chef Dani García la paletilla de cordero más fácil (y más jugosa) que vas a probar esta Navidad
Le pedimos al cocinero malagueño que nos explique cómo cocinar esta deliciosa pieza. La carne de cordero no suele faltar en muchos de nuestros hogares durante las fiestas navideñas. Prepárala con la receta del gran chef.Por Susana Baticón
La reacción de los hermanos Roca tras el incendio en la cúpula de su restaurante: “No es nada que no se pueda rehacer”
Mas Marroch, el espacio que la familia Roca dedica a banquetes y celebraciones (situado a pocos kilómetros del centro de Girona) ha sufrido esta madrugada un incendio en el que, afortunadamente, no hay que lamentar daños personales.Por Paco del Álamo
El mejor ‘nuevo’ restaurante de España en 2025 está en Madrid y es el wine bar de referencia en la capital
Lo han elegido los usuarios de la plataforma de reservas de restaurantes The Fork entre 41 nominados por los mejores chefs de España.Por Susana Baticón
Día del Chef: hablamos con las 5 mujeres que 'cortan el bacalao' en España
Talentosas, carismáticas y con las ideas muy claras. Pepa Muñoz, Maca de Castro, Begoña Rodrigo, Lucía Grávalos y Paula Monreal han demostrado que el talento no entiende de géneros, pero sí de esfuerzo, sensibilidad y visión. Hoy celebramos el Día del Chef con cinco mujeres que están redefiniendo la cocina contemporánea desde la excelencia, la sostenibilidad y la pasión.Por César G. Truco
Platos solidarios con los que podemos ayudar a miles de familias desfavorecidas en España
A través de la iniciativa 'Restaurantes contra el hambre', además de ayudar a miles de familias desfavorecidas, puedes disfrutar de los platos solidarios de más de 360 establecimientos, muchos de ellos con estrellas Michelin.Por Susana Baticón
Joseba Arguiñano, el pastelero de la saga familiar que conquista con su obrador en San Sebastián
Su padre les abrió el camino, pero hoy hablar del clan Arguiñano y de cualquiera de sus miembros despierta siempre un enorme interés. En esta ocasión nos acercamos a Joseba, que acaba de cumplir 40 años y triunfa con su obrador de pan y pastelería en Zarautz y San Sebastián, además de brillar también en televisión.Por Susana Baticón
Pepe Rodríguez nos cuenta el error común que debemos evitar al cocinar pasta: “¡Esto no es necesario!”
Su nueva temporada en El Bohío; la presente edición de 'MasterChef Celebrity'; sus mejores tips para cocinar pasta… son solo algunos de los muchos temas que abordamos en esta entrevista con el juez culinario más famoso de la televisión (con permiso, claro, de Jordi y Samantha)Por Iraide Almudí
Álvaro Salazar, dos estrellas Michelin: “En España hay cocineros que hacen ceviches y no saben qué es un morrococo”
El chef del restaurante mallorquín Voro nos habla sobre su actual propuesta gastronómica y, además, nos desvela algunas de sus direcciones favoritas para disfrutar de una ruta muy sabrosa por la mayor de las Islas Baleares.Por Iraide Almudí
La mejor tortilla, según José Andrés: al microondas y con mayonesa
Nuestro cocinero más universal le reveló al cómico Joe Rogan en su famoso podcast la manera más rápida de hacer 'la mejor tortilla de la historia' con un truco ¡que ni te imaginas!Por Susana Baticón
Perdices en escabeche de María José Martínez del restaurante Lienzo
La chef de Lienzo, galardonado con una estrella Michelin, rinde homenaje a su abuela Josefa con esta receta cargada de historia, tradición y sostenibilidad, y que hoy mantiene en su restaurante valencianoPor Jesús Brunet
8 mujeres chefs nos comparten sus recetas familiares
En este 8 de marzo celebramos a las mujeres que han convertido la cocina en un legado de amor, tradición y pasión.Por Jesús Brunet
Flor, el postre de Martina Puigvert precioso por fuera y riquísimo por dentro
Martina Puigvert, premio Michelin 2024 a la mejor cocinera joven, es hija de Fina Puigdevall. Ambas cocinan en Les Cols, uno de los mejores restaurantes no solo catalanes, sino españoles. Aquí tienes una de sus recetas, un postre inspirado en el clásico 'mel i mató'.Por Susana Baticón
DiverXO, de Dabiz Muñoz, se queda en su actual ubicación, al menos, hasta 2027
Dabiz Muñoz seguirá con su restaurante DiverXO en la misma localización en la que lleva desde 2014. El popular chef madrileño y la cadena acaban de firmar su acuerdo de renovaciónPor Susana Baticón
Día de la Mujer: alta cocina y solidaridad en el restaurante valenciano Lienzo
El próximo 6 marzo este establecimiento, capitaneado por la chef María José Martínez y reconocido con una estrella Michelin, acogerá una cena benéfica para recaudar fondos destinados a las víctimas de violencia de géneroPor Susana Baticón
Jesús Sánchez reivindica la cocina tradicional en su nuevo libro de recetas
El cocinero del Cenador de Amós (único restaurante cántabro con tres estrellas Michelin) acaba de presentar ‘Casero’. Un recetario que rinde homenaje a los fogones clásicos a través de platos tan ricos como el que os adelantamos: 'Mejillones con tomate y queso Picón'Por Iraide Almudí
La sencilla receta de Jordi Cruz para elaborar un 'lemon pie' cremoso e irresistible
El cocinero y juez de MasterChef Jordi Cruz propone deliciosos platos tanto salados como dulces desde Instagram. Nos ha enamorado su receta de pastelitos de limón, rellenos con 'citrus curd', una crema cítrica ¡adictiva!, y cubiertos con merenguePor Susana Baticón
2 postres navideños de torta del Casar con estrellas Michelin
Toño Pérez, del restaurante cacereño Atrio con tres estrellas Michelín y Alejandro Hernández, del restaurante Versátil, con una estrella Michelín, nos sugieren dos deliciosos platos dulces para estas fiestas con el popular queso extremeñoPor Susana Baticón
Un joven chef, un viaje fascinante y un documental fuera de lo común
Bajo el título ‘Afuera hay más’, en él se narra la increíble experiencia vital que el cocinero portugués Nelson Freitas vivió durante su estadía en el restaurante peruano Central (número 1 del mundo en 2023). El propio chef nos habla en esta entrevista de dicha aventura que trasciende lo puramente culinario y que atrapa al espectador desde el primer minuto.Por Iraide Almudí
Cocina a la brasa con los chefs más famosos del mundo
Todo está preparado ya para recibir a algunos de los mejores cocineros del planeta que se reunirán en Madrid los próximos 5 y 6 de octubre con motivo del festival Chefs On Fire.Por Susana Baticón