La de Bella Hadid y otras formas de consumir adaptógenos para iluminar la piel
Los expertos nos cuentan por qué los consume la modelo y cómo podemos sacarles partido en la cocina
¿Has notado que, por el descenso acusado de las temperaturas, el uso de mascarillas en determinados entornos o los ambientes excesivamente calefactados, tu piel está más seca, sensible e irritada últimamente? Ahora más que nunca, cuidarte por dentro y por fuera es fundamental. Son muchos los cosméticos que te pueden ayudar. Además hay alimentos que, por sus propiedades nutricionales, consiguen reforzar la barrera cutánea. Otros van un pasito más allá: son los llamados adaptógenos que, como su propio nombre indica, nos ayudan a adaptarnos a un ambiente cambiante. Y eso, por supuesto, se nota en la piel. La modelo Bella Hadid los consume y confía tanto en su eficacia que ha sacado al mercado una marca de bebidas adaptogénicas cuyo reclamo es que son el perfecto sustituto del alcohol en los eventos sociales. Te contamos más detalles acerca de este brebaje y, con ayuda de una experta, nos llevamos otros adaptógenos a la cocina para darles otros usos fáciles.
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¿Qué son los alimentos adaptógenos?
Según María Romeralo, nutricionista de SHA Wellness Clinic, "son varios los alimentos con propiedades adaptógenas". Comenta que "estos alimentos se caracterizan por su potencial para mejorar la adaptación del ser humano a los cambios ambientales". Además nos cuenta que "mejoran notablemente el sistema inmunitario" y que "son potentes antioxidantes, estimulantes y tonificantes". Pero ¿dónde los encontramos y cómo los consumimos? ¿Nos llevará mucho tiempo prepararlos? A continuación, resolvemos estas y otras dudas para que este invierno logres presumir cada día de una piel hidratada y luminosa.
Las bebidas adaptogénicas de Bella Hadid
Fue en septiembre de 2021 cuando Bella Hadid se hizo socia de la marca de bebidas adaptogénicas Kin Euphorics: bebidas no alcohólicas que prometen ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. Este enero que termina, la modelo ha subido a sus redes varias fotografías en las que la vemos consumir estas bebidas como alternativa al alcohol que, como ha comentado en varias ocasiones, dejó de tomar hace ya bastante tiempo. Enero, tras las navidades, se ha popularizado como el "Dry January" (enero seco), pues muchos se fijan como propósito dejar el alcohol después de las fiestas. Aprovechando esta circunstancia, la modelo está en plena campaña con sus bebidas adaptogénicas.
El adaptógeno que contiene la bebida de Hadid se llama Rhodiola Rosea, induce euforia y ayuda con la armonía hormonal, algo que se nota mucho a nivel cutáneo y que, ahora que el llamado psico-skincare y la cosmética hormonal están de moda, resuena más que nunca.
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¿Cómo favorecen los adaptógenos a la salud de nuestra piel?
Tal y como nos ha explicado Romeralo, "el cuerpo libera cortisol bajo situaciones de estrés y la piel reacciona a esta situación con la perdida de colágeno y elastina, lo que se traduce en mayor número de arrugas y flacidez". Sin embargo, como te venimos contando, no todo está perdido.
"A través de los adaptógenos podemos bajar los niveles de cortisol y por tanto mejorar el aspecto de la piel", dice Romeralo. Podemos hacerlo, por ejemplo, tomando una cucharada de aswagandha entre una y tres veces al día disuelta en agua o bebida vegetal", sostiene. La aswagandha es un arbusto de hoja perenne que crece en Asia y África y que se ha usado comúnmente para tratar el estrés. Se vende en cápsulas en herbolarios y pulverizada. Por otro lado, según la dietista, "los adaptógenos ayudan a depurar nuestro organismo", lo que se ve reflejado en el aspecto de nuestra piel: "como es adentro es afuera", afirma la experta.
Existen otros muchos adaptógenos y te ayudamos a identificarlos a continuación. Te contamos cómo puedes prepararlos e incorporarlos a tu dieta habitual para tener una piel más bonita.
Té de jengibre
Es antiinflamatorio, mejora el sistema inmune y es altamente digestivo. Por eso, como indica la nutricionista de SHA, es ideal después de las comidas. El jengibre es un alimento adaptógeno muy empleado para combatir gripes y resfriados. Te recomendamos comprar la raíz e infusionarla en agua hirviendo en una olla en tu cocina. Corta previamente la raíz en rodajitas. Hazlo más o menos intenso según tus preferencias. Cuélalo y sírvelo con unas rodajas de limón.
¿Por qué va a ayudarte a ver tu piel radiante?Porque contiene gingerol, un antioxidante que protege tu piel del daño de los radicales libres.
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Cambia el café por la leche dorada con cúrcuma
Según la nutricionista de SHA, la leche dorada es ideal para desayunar y es la perfecta alternativa al café. Lleva leche vegetal, cúrcuma, pimienta negra y jengibre. Tiene propiedades antiinflamatorias, fortalece el sistema inmune, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos y mejora el estado anímico. La cúrcuma es uno de los ingredientes adaptógenos de uso más común. También la puedes incorporar a tus cremas de verduras o a tus guisos y platos de cuchara porque prácticamente no altera el sabor de los alimentos, además de ayudarte a adaptarte a los cambios ambientales y venirte muy bien en los meses más fríos del año.
¿Por qué va a ayudarte a ver tu piel radiante? Porque contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre y hace las veces de coadyuvante para el tratamiento de la hiperpigmentación.
Los adaptógenos en el hongo Reishi
El hongo Reishi (de nombre técnico Ganoderma lucidum) es un hongo que se emplea desde hace miles de años en la Medicina Tradicional China por sus múltiples propiedades. Fortalece el sistema inmune. Mejora los sistemas digestivo y circulatorio. Además favorece el descanso y reduce los niveles de estrés. Resulta altamente depurativo. Los hongos se pueden tomar como suplementos o en infusiones. También puedes usarlos directamente en la cocina.
¿Por qué va a ayudarte a ver tu piel radiante? Porque tiene un elevado poder antioxidante, lo que ayuda a combatir los signos del envejecimiento.
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Multiplica el poder de los hongos adaptógenos
Otra opción es añadir seta shiitake a la sopa de miso (probiótico natural, inmunomodulador, energizante, remineralizante y depurativo). Basta con mezclar el hongo (preferiblemente shiitake o reishi) escogido y hervirlo con cebolla (cortada a rodajas), una taza de col (cortada en rodajas), un tallo de apio (cortado en láminas), cabezas pequeñas de coliflor (al gusto), una pieza de wakame (enjuagada y cortada en rodajas), dos cucharadas de miso (diluido en un poquito de agua) y un par de cebolletas (cortadas a láminas). ¡Te quedará una sopa deliciosa! Puedes agregarle tofu si te gusta para aportarle un extra de proteínas.
Consumo de adaptógenos para frenar el estrés
El consumo de alimentos adaptógenos se hace aún más necesario cuando a los cambios ambientales sumamos una situación de estrés. "Los planos físico y emocional son dos caras de la misma moneda. Por eso, es esencial que ambos estén equilibrados y en armonía", sostiene la experta. "Y es que en el cuerpo humano todo está interrelacionado y las diferentes partes que lo componen están en constante comunicación", afirma. "De ahí que, una emoción negativa, como el estrés crónico, pueda manifestarse con síntomas físicos", agrega. Véanse los problemas de la piel.
Para mantener a raya el estrés, según la nutricionista de SHA, es indispensable evitar las carnes rojas, los quesos curados, el café y el azúcar. Deberíamos sustituirlos por legumbres, cereales integrales y frutas y verduras de temporada. Son lo que la experta llama "alimentos de energía equilibrada" y los vemos a continuación.
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Adaptógenos y alimentos con energía equilibrada
Los alimentos con energía equilibrada tienen un impacto muy positivo en la salud física y mental. María destaca las legumbres, los pescados blanco y azul, las semillas y los frutos secos naturales (ni fritos ni salados), los cereales integrales, como la quinoa, el trigo sarraceno, el arroz integral o el mijo, las algas y las frutas y verduras de temporada, mejor si son locales. Asegura que "su consumo es crucial en una dieta que aspire a lograr una armonía mente y cuerpo" así que, si combinas adaptógenos y alimentos de energía equilibrada, te será mucho más fácil sobrellevar el día a día y alcanzar el final de este con buena cara.
Recetas con alimentos de energía equilibrada
María nos da algunas ideas de recetas que te ayudarán a combatir el estrés. “Un buen desayuno antiestrés es un porridge de cereales con mijo, avena o arroz integral. También son muy beneficiosas las cremas de verduras (calabaza, zanahoria, puerro o cebolla), y los estofados de legumbres con verduras, como lentejas con arroz integral y verduritas o azukis con calabaza. Para beber, recomiendo el té kukicha, un té verde de tres años que no contiene teína y que es alcalinizante y digestivo. O el té de manzana y kuzu, una bebida relajante que se prepara diluyendo una cucharada de kuzu en un vaso de zumo de manzana natural. Caliéntalo hasta que espese, pero sin que llegue a hervir, y tómalo caliente. Y, si quieres endulzarlo, sustituye el azúcar por melaza de arroz".
Una última puntualización
Una dieta rica en alimentos equilibrados y adaptógenos te ayuda a amoldarte a cualquier situación cambiante con un sistema inmune fuerte y una salud interior que se reflejará sin duda en tu rostro. Ahora bien, además de lo que comemos, es fundamental cómo lo comemos: es importante comer con calma, sin prisas ni distracciones, masticando bien los alimentos. Un truco que funciona es dejar los cubiertos sobre el plato entre bocado y bocado o probar a comer con palillos”.