Carolina Girbés: 'Lo 'eco' es una tendencia al alza. Cada vez son más las personas que se preocupan por su bienestar'

En los últimos años, se está produciendo un auténtico 'boom' de todo lo natural y de la cultura del bienestar, podríamos decir que lo 'eco' vive su época dorada. Cada vez nos preocupamos más por nuestra salud e intentamos adoptar mejores hábitos de vida. "Más que una moda, lo eco es una tendencia al alza. Cada vez son más las personas que están implicadas y se preocupan por su bienestar", nos explica Carolina Girbés, farmacéutica y responsable del departamento de dietética y cosmética de Herbolario Navarro, establecimientos con historia en la Comunidad Valenciana, que han 'desembarcado' recientemente en Madrid. "Viajamos mucho y vemos que la fitoterapia y la alimentación inteligente es de uso habitual en otros países; además, disponemos de múltiples canales de información a través de los cuales podemos orientarnos siempre y cuando confiemos en el profesional que está al otro lado", apunta. Hemos hablado con ella de este estilo de vida saludable.

¿Cómo definiría al cliente que es fiel a sus productos y suele acudir a sus herbolarios?
Tenemos una gran diversidad de clientes y no todos son iguales. Hay personas con problemas de salud y que se decantan por una opción más natural, otro tipo de personas buscan cuidarse saludablemente. Sin olvidarnos de todos aquellos que sufren alguna intolerancia y acuden a nuestros herbolarios para encontrar los productos que se ajusten a su dieta.

Mientras, hay personas que aún tienen cierto desconocimiento -e incluso en algunos casos reticencia- a los productos naturales de los herbolarios, ¿considera fundamental un buen asesoramiento de los profesionales de estos centros?
Indiscutiblemente, nuestra premisa es la profesionalidad. Contamos con licenciados en farmacia y nutrición para asesorar con la máxima rigurosidad a nuestros clientes, estamos hablando de salud y la fitoterapia sigue siendo uns gran desconocida; por ello, es fundamental contar con personal 100% cualificado que sepa de lo que habla y sepa transmitírselo al cliente. Por ello invertimos muchísimo tiempo y dinero en formación interna, es imprescindible reciclar nuestros conocimientos.

A veces nos encontramos con el problema del boca a boca ('tómate esta hierba que es buena para tal dolencia')... ¿Cuál es su opinión? ¿Es fundamental estar bien informado y tener la prescripción de un experto que personalice nuestro tratamiento?
Evidentemente, tal y como he comentado con anterioridad, esto es algo fundamental. Cada persona es un mundo, hay muchas interacciones medicamentosas, por ello estudiamos cada caso de forma individual y vamos de la mano de la medicina tradicional. Con esto quiero decir que nuestro médico debe estar totalmente informado sobre qué producto estamos tomando de fitoterapia, o cualquier otro tipo de medicina.

Internet se ha convertido en un buscador inmenso de temas de salud, ¿lo considera una herramienta útil?
Internet es una herramienta muy útil, pero hay que saber utilizarla. No podemos fiarnos de la primera información que nos llegue, tenemos que contrastar y siempre acudir a un profesional.

Uno de los lemas de la Fundación José Navarro es 'Fomento de la alimentación inteligente', ¿cómo la definiría?
La Fundación José Navarro es una entidad sin ánimo de lucro, de carácter cultural, que tiene como principal objetivo fomentar la Salud Natural de las personas desde todas sus perspectivas. La Alimentación Inteligente en la que esta entidad centra todos sus esfuerzos comprende tres tareas de actuación: la alimentación verde, la alimentación responsable y la alimentación saludable.
Cuando decimos alimentación verde nos referimos a un tipo de alimento exento de cualquier pesticida o producto químico que pueda alterarlo. Alimentación responsable es toda aquella que fomenta el respeto del medio ambiente y el desarrollo sostenible. Y por último la alimentación saludable es toda aquella que va más allá de comer bien, busca la mejora de nuestra salud frente a patologías específicas, como pueden ser los diabéticos, celíacos o personas hipertensas.

Y es que la alimentación es una de las grandes preocupaciones de muchas personas. ¿Cree que comemos todo lo bien que deberíamos en España? ¿En qué sacamos peor nota y 'necesitamos mejorar'?
Tenemos la suerte de vivir en un país en el que se come muy bien y tenemos a nuestro alcance una amplia variedad de productos saludables. Pero el mundo globalizado en el que vivimos hace que perdamos muchas de las buenas costumbres que nos han acompañado durante generaciones. Considero que la peor nota la sacamos en el consumo de producto ecológico, somos el mayor productor de la Unión Europea de producto ecológico, pero estamos a la cola en consumo.

¿Qué opina de las dietas de moda, esas que saltan a la fama por ser seguidas por las 'celebrities'?
Pues eso, que son modas, todos sabemos lo que es hacer dieta, no comer lo que no debemos, alimentarnos bien y practicar ejercicio diariamente. Todos tenemos nuestro peso ideal y no es el mismo para todos.

La miel, el aceite de oliva... ¿Cuáles son para usted, los alimentos 'top', los más saludables?
No hay alimentos más saludables, hay una buena gestión de los alimentos. ¿Qué quiero decir con esto? Que debemos comer de todo, bien distribuido y bien combinado. Solemos olvidar los ácidos grasos insaturados, me refiero a los Omegas, que podemos encontrar en los frutos secos o en el pescado azul. Nos dejamos guiar por los alimentos funcionales, por ejemplo leches enriquecidas, galletas sin colesterol, etc. Cuando en realidad lo que tendríamos que hacer es gestionar bien los alimentos.

No todo el mundo lo tiene claro, e incluso hay gente que sigue siendo reacia... ¿en qué consiste la nutricosmética?
Como bien dice la palabra, la nutricosmética es toda aquella cosmética que nutre desde el interior. Por ejemplo un ácido graso que pueda nutrir la piel desde dentro tomado en forma de comprimidos.

¿Conviene combinar los nutricosméticos con otros productos?
Todo depende de qué nutricosmético y de qué persona. Por ello es tan sumamente importante el asesoramiento por un profesional cualificado.

¿Cuáles son las principales ventajas de la cosmética natural?
La ausencia total y absoluta de productos químicos, como pueden ser los derivados del petróleo, parabenos, etc. Con lo cual, utilizando cosmética natural evitamos que este tipo de sustancias entre en el torrente sanguíneo.

¿La naturaleza nos ofrece todo lo necesario para una vida sana? ¿Cuáles son los ingredientes con más propiedades saludables?
Sí, la naturaleza es el origen de toda medicina, la tierra nos nutre y hemos de saber aprovecharlo y respetarlo.
Esta claro que estamos en el siglo XXI, por ello, hoy en día naturaleza y ciencia están ligadas, una no excluye a la otra.
Los ingredientes saludables que no pueden faltar en nuestra dieta son las semillas, (lino, girasol, sésamo, chia…), contienen muchos ácidos grasos y otros nutrientes que tomados a diario pueden ayudarnos a llevar una dieta muy equilibrada, sin olvidarnos del cereal integral, fruta, verdura y algas.
Es importante comer lo que podamos dependiendo de la estación del año en la que nos encontremos, por ejemplo, no tiene lógica comer tomates en invierno, y si tenemos algún tipo de deficiencia en la dieta, siempre podemos acudir a los suplementos alimenticios.

Estamos en pleno verano, ¿cuáles son los problemas que más nos preocupan en esta época? ¿Cuál sería el botiquín natural básico para esta época del año?
Nuestra piel, nuestro cabello, nuestro aspecto en general, en verano siempre los enseñamos más.
En el botiquín de verano, no puede fallar un buen protector solar con pantalla vegetal, una pantalla solar que no tampona el poro de la piel y la deja respirar. También espirulina, un alga que contiene Vitamina B12 que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, y Vitamina C que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. 

Háblenos de la gama de herbodietética 'Wacu', una de las últimas novedades de su Herbolario, ¿qué nos ofrece?
La línea 'Wacu' surgió de la relación personal y profesional entre Herbolario Navarro y Fiona Ferrer. Cuando empezamos a trabajar juntos, Fiona tenía un problema de salud; siguiendo las pautas de los profesionales que la atendían en aquel momento y dejándose asesorar por Herbolario Navarro, en poco tiempo logró superar este pequeño contratiempo.
Surgió de aquí la idea de crear una línea, en Herbolario Navarro, que se llamó Wacu “lo que de verdad importa”.
Es una línea muy pensada y con productos de máxima calidad, el packaging es muy llamativo y fresco, dos ingredientes fundamentales, por lo que auguramos un futuro prometedor a la línea 'Wacu'.

Uno de los problemas de los productos suele ser el precio... ¿Lo natural siempre es caro?
Depende de los ojos con los que se mire, y de con que se compare, si comparamos nuestros precios con los del sector, no somos caros. Hemos pensado en ello al elaborar nuestra línea 'Wacu' y ofrecemos en el bote la suficiente cantidad de cápsulas para un mes o mes y medio y poder de esta manera ajustar al máximo los precios.

¿Ha caído algún personaje famoso en las redes de sus productos?
Desconozco este punto, pero lo que sí te puedo decir es que nuestra relación con Fiona Ferrer ha originado el surgimiento de la línea 'Wacu' y, a raíz de conocerla a ella, han sido muchos los personajes famosos que se han interesado por nosotros.