brochetas: noticias de cocina

1 Recetas 'vip': rape con zamburiñas y salsa de erizos
Zamburiñas, erizos de mar, verduritas picadas, fumet de pescado… y, por encima de todo, haciendo las veces de ingrediente protagonista, el exquisito y nutritivo rape. Son los productos principales...

2 Recetas originales: brochetas de pavo y ciruelas rebozadas en ‘kikos’
El maíz tostado aportará un toque crujiente y sorprendente a estas brochetas, perfectas para preparar en una ocasión especial.

3 Ideas muy sencillas para cocinar con los 'peques'
‘Nuestro objetivo es que los niños conozcan cuáles son los alimentos saludables, cómo prepararlos, comerlos de forma divertida, y sembrar en ellos la pasión temprana por...

4 Brochetas
Tipo: Pollo Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta ¼ de taza de aceite 1 c.s. de romero 1 chalota rallada 1 c.c....

5 Tres recetas sanas, sabrosas y bajas en calorías
Al igual que ocurre a principios de año, el final de las vacaciones veraniegas se convierte en la época de los ‘buenos propósitos’. Entre ellos no suele faltar recuperar...

6 Brochetas de atún y ajetes
Tipo: Pescados Ingredientes: 500 g de atún 200 g de ajetes Aceite de oliva virgen, sal gorda Preparación: Limpiar los ajetes quitando la primera capa. Saltear en una sartén...

7 ¡Nos vamos de barbacoa!
Alimentos cocinados sobre una parrilla. Tan sencillo como eso. ¿O tal vez no? A bote pronto, la utilización de una barbacoa no entraña demasiadas dificultades. Sin embargo, como todo,...

8 Recetas paso a paso: brochetas de chipirones con setas y pimientos rojos
Si el otro día te enseñábamos a preparar unas brochetas a base de salmón, hoy son los chipirones los ‘reyes’ de esta deliciosa receta a la plancha.

9 Cocina a la plancha: brochetas de salmón y ajos tiernos
Para hacer estas brochetas puedes sustituir los ajos tiernos por espárragos trigueros.

10 La sandía... ¿sólo como postre?
Aporta vitaminas, minerales y, si se consume en estado fresco, muy pocas calorías (no llega a 30 por cada 100 gramos de producto). Hablamos de la sandía, que ya ha hecho aparición...

11 Brocheta de sandía en tempura
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Sandía Rebozado para tempura Miel Salsa de soja Preparación: Insertamos la sandía cortada en dados rectangulares...

12 Brocheta de pepinillo, 'piparra' y anchoas
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Penillos 2 piparras (guindillas vascas). 2 filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Preparación: Poner...

13 Nectarinas marinadas con miel y jengibre
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Ingredientes: 4 nectarinas cortadas en 8 trozos con piel 8 brochetas de madera previamente remojadas en agua fría durante 20 minutos 3 c.s. de...

14 Ideas para preparar unas apetitosas brochetas
Tal vez los más conocidos son los deliciosos pinchos morunos, elaborados a base de carne macerada con especias. Sin embargo, cuando de ‘pinchar’ alimentos en una brocheta se trata, lo...

15 Recetas paso a paso: Brochetas de langostinos, mango y aguacate
Puedes acompañarlas con una majada de aceite de eneldo y cebolla.

16 Recetas paso a paso: Brochetas de langostinos, mango y aguacate
Puedes acompañarlas con una majada de aceite de eneldo y cebolla.

17 Exquisita merluza: tres ideas para disfrutar de su sabor
Aporta proteínas de alto valor biológico, minerales como el potasio, el fósforo o el magnesio y, además, según como se prepare, la merluza resulta ideal para los regímenes...

18 Brocheta de fruta con velo
Tipo: Postres Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 cubos de kiwi 4 cubos de piña 4 fresas Para el velo (por comensal): 100 cc de infusión de piña y mango 1 cucharada...

19 Brochetas de fruta, queso azul y queso ‘brie’
Tipo: Canapés Nº de Personas: (para 12 brochetas). Ingredientes: - 100 gr de queso azul de Auvernia. - 100 gr de queso 'brie'. - 4 fresas - 4 frambuesas - 1 mango...

20 Recetas paso a paso: brochetas de manzana, plátano y ciruelas pasas
Aprende a preparar este delicioso postre de invierno