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20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Esta es el tipo de tortilla que más se prepara en Italia. Se puede hacer en una sartén y también terminarla en el horno y admite, además de los huevos, los ingredientes más variados. Hay que intentar no pasarse con la cocción para que no quede muy seca. En este caso tanto el brócoli como el queso feta le van a aportar bastante jugosidad. También es una forma de aprovechar restos de otros platos.
- 6 ud de Huevo
- 300 g de Brócoli
- 150 g de Queso feta
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Copos de chile opcional
-
1.
Separa el brócoli en ramitos y cuécelos al vapor 5 minutos.
-
2.
Echa los huevos con sal y pimienta en un bol y bátelos.
-
3.
Corta el queso en daditos no muy grandes.
-
4.
Echa un poco de aceite de oliva en una sartén resistente al horno, echa los huevos y cuájalos ligeramente.
-
5.
Incorpora por encima los ramitos de brócoli, los dados de queso y un poco de sal y de pimienta.
-
6.
Introduce la sartén en horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos.
-
7.
Saca la 'frittata' del horno y añade un poco de perejil fresco y, si te gusta el picante, unos copos de chile, antes de servir.
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