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Fácil
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6 COMENSALES
Tarta de queso ricotta con ciruelas y romero
Tarta de queso ricotta con ciruelas y romero
Por
SUSANA BATICÓN
El queso ricotta es como se conoce al requesón en Italia, de textura granulosa y obtenido a partir de fermentar y cocer el suero de la leche. Es la base de esta tarta que también lleva ciruelas rojas y un poco de romero y le da un aroma y un sabor especiales y diferentes. Dicen que esta hierba aromática se caracteriza por tener toques de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda y en la cocina salada, al menos en la nuestra, está muy presente.
- 500 g de Ricotta
- 150 g de Azúcar blanca
- 100 ml de Nata para montar
- 3 ud de Huevo
- 1 cucharada de Extracto de vainilla
- 6 ud de Ciruelas rojas o pasas
- 30 g de Maizena
- Romero
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1.
Ponemos la ricotta en un bol y batimos hasta que esté cremosa.
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2.
Echamos el azúcar y la nata y mezclamos bien.
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3.
Incorporamos los huevos y batimos bien.
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4.
Añadimos la maizena y el extracto de vainilla y mezclamos.
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5.
Pelamos las ciruelas y picamos la pulpa para agregarla a la mezcla anterior.
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6.
Picamos unas hojas de romero y las echamos también.
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7.
Precalentamos el horno a 170 grados.
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8.
Engrasamos y enharinamos un molde redondo de tarta y volcamos la mezcla anterior.
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9.
Horneamos entre 40 y 50 minutos a 170 grados o hasta que veamos que la tarta está cuajada.
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10.
Sacamos del horno, dejamos templar para desmoldar la tarta y decorar con unas ramitas de romero.
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