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45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Como base para esta tarta usaremos masa quebrada (la misma que se utiliza con frecuencia para hacer las quiches), que rellenaremos con una crema pastelera de naranja. Esta fruta, en estado fresco, coronará nuestra tarta en forma de rodajas finas.
Crema pastelera
- 500 ml de Leche
- 120 g de Azúcar
- 3 Huevos
- 40 g de Maicena
- Vainilla natural
- 100 ml de Zumo de naranja
Resto de ingredientes
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
- 3 Naranjas
CREMA PASTELERA
-
1.
Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas.
-
2.
Echa la leche en un cazo junto a las semillas de la vainilla y calienta al fuego.
-
3.
En un bol añade las yemas, el azúcar, la maicena, el zumo de naranja y mezcla todo bien.
-
4.
Incorpora un poco de leche aromatizada a las yemas y remueve para homogeneizar.
-
5.
Añade esta mezcla al resto de leche que está en el cazo y sin dejar de remover y sin dejar que llegue a hervir, ve removiendo hasta que espese y tenga una consistencia homogénea. Reservar.
-
1.
Extender la masa quebrada en un molde circular de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado y hornearla 15 min a 175° o hasta que empiece a dorarse.
-
2.
Una vez fría, desmoldarla. Rellenar con la crema pastelera.
-
3.
Pelar y cortar en rodajas finas las naranjas. Cubrir con las rodajas por encima de la crema pastelera la superficie de la tarta.
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