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35min
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Fácil
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6 COMENSALES
'Financiers' con arándanos sin huevo
'Financiers' con arándanos sin huevo
Por
¡HOLA! COCINA
Normalmente los 'financiers' -que son unos bizcochitos alargados de almendra- llevan claras de huevo entre sus ingredientes. Pero esta es una versión vegana sin ellas y para la que también sustituimos la mantequilla por aceite vegetal. Vamos a enriquecer la masa con unos arándanos -frescos, secos o congelados-.
- 100 g de Arándanos
- 90 g de Almendra molida
- 90 g de Harina de repostería
- 20 cl de Bebida vegetal de almendras
- 70 g de Azúcar de coco
- 5 cl de Aceite vegetal
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- Extracto de vainilla
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1.
Precalentamos el horno a 180°C.
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2.
Mezclamos en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados.
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3.
Incorporamos el aceite, la bebida vegetal, la harina de almendras, la vainilla y el azúcar y mezclamos bien.
-
4.
Añadimos los arándanos y volvemos a mezclar.
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5.
Engrasamos unos moldes con un poco de aceite, volcamos la masa sin llenarlos hasta arriba y los disponemos en una bandeja de horno.
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6.
Introducimos en el horno durante unos 20 minutos a 180ºC.
-
7.
Sacamos con cuidado, dejamos templar y desmoldamos los 'financiers'.
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