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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
En este caso vamos a acompañar unas coles de Bruselas, verdura típica de los meses más fríos del año, con una cremosísima salsa de queso Idiazabal. Una combinación de sabores que funciona a las mil maravillas.
- 500 g de Coles de Bruselas
- 80 g de Almendra laminada
- Sal
Salsa de queso
- 250 g de Queso Idiazábal
- 250 g de Mantequilla
- 250 g de Nata
- Sal
- Pimienta
-
1.
Retirar las últimas capas a las coles, lavarlas y cocerlas entre 12 y 15 min en agua salada. Retirarlas del fuego y reservarlas.
-
2.
Tostar las almendras en una sartén antiadherente.
-
1.
Rallar el queso y ponerlo en una cazuela con la mantequilla y la nata.
-
2.
Salpimentar, mezclar, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo durante 10 min hasta que tenga textura de salsa.
-
1.
Escurrir las coles y repartirlas en los platos. Acompañarlas con la salsa y decorar con las almendras fileteadas tostadas.
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