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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla de verduras cuadrada
Tortilla cuadrada de verduras
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta es similar a la de una tortilla francesa, pero le damos forma cuadrada y la rellenamos con unas verduras cocidas al vapor y luego salteadas. Fácil y rápida de preparar y con muy pocas calorías, ¡quién da más!
- 6 ud de Huevo
- 100 g de Coliflor
- 100 g de Judías verdes congeladas
- 100 g de Habas congeladas
- 4 ud de Tomates cherry
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Separa la coliflor en ramitas.
-
2.
Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.
-
3.
Cuece la coliflor, las judías verdes y las habas en una olla con agua hirviendo y sal dejándolas al dente (5 minutos bastarán).
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4.
Escurre las verduras y saltea con los tomates en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Saca y reserva.
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5.
Bate los huevos y salpimenta.
-
6.
Echa el huevo en la sartén, cuaja ligeramente y coloca la verdura en el centro.
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7.
Levanta cada esquina del huevo para llevarlas hacia el centro y hacer la forma de un cuadrado, de forma que se vea un poco la verdura.
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8.
¡Y listo!
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