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Fácil
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Brochetas de pato marinado y melocotón con acelga roja
Brochetas de pato marinado y melocotón con acelga roja
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¡HOLA! COCINA
Descubre esta maravillosa combinación llena de matices de sabor. Marinamos unos dados de magret de pato para luego cocinarlos y ensartarlos en unas brochetas con melocotón a la plancha y servirlos con una guarnición de acelga roja aliñada.
- 400 g de Magret de pato
- 3 cs de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
- 1 unidad de Naranja
- 1 unidad de Lima
- 2 ud de Melocotón
- 300 g de Acelgas rojas
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
-
1.
Lava, seca y ralla la piel de la lima y de la naranja y exprime el zumo.
-
2.
Incorpora en un cuenco el zumo y las ralladuras y mete dentro el magret de pato cortado en dados.
-
3.
Añade el jengibre rallado, la salsa de soja, sal y pimienta y deja macerando en la nevera 2 horas y media.
-
4.
Pela, quita el hueso y corta en cuartos los melocotones.
-
5.
Escurre el pato de la marinada.
-
6.
Ensarta en palos de brocheta los dados de magret y el melocotón.
-
7.
Cocina a fuego fuerte con unas gotas de aceite.
-
8.
Aliña las acelgas rojas con sal, vinagre y aceite.
-
9.
Sirve las brochetas con las acelgas rojas aliñadas y ¡a disfrutar!
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