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03:25
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Si hay un dulce propio de los meses de más calor son los helados. Y si son naturales hechos en casa y con productos de temporada como las fresas, pues mejor que mejor. Combinaremos el sabor de esta fruta con la cremosidad del queso mascarpone. Por ser una receta que necesita varias horas de frío, debemos contar con un margen de tiempo para que el helado coja cuerpo.
- 250 g de Queso mascarpone
- 100 g de Fresas
- 50 ml de Leche entera
- Azúcar
- Sirope de fresa
- Almendras laminadas
- Hierbabuena
-
1.
En un procesador de alimentos añadimos el mascarpone, la leche y una cucharada sopera de azúcar.
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2.
Batimos a velocidad media alta durante 4 minutos y reservamos.
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3.
Lavamos las fresas, eliminamos el tallo y las secamos.
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4.
Cortamos las fresas y las añadimos a una batidora con dos cucharadas soperas de azúcar.
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5.
Batimos durante 1 minuto a velocidad alta.
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6.
Ordenamos los moldes de helado cada uno con su palo de madera.
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7.
Añadimos por un lado la crema de mascarpone y por otro lado el batido de fresas con cuidado de que no se mezclen.
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8.
Metemos en el congelador durante 3 horas como mínimo.
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1.
Servir los helados en un plato grande, adornar con sirope de fresa, almendras laminadas y hierbabuena por encima.
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