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Media
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¡HOLA! COCINA
Estos conos, que preparemos con pasta 'brick', resultan realmente vistosos para la elaboración de tapas y canapés. En este caso los vamos a rellenar con una deliciosa mezcla de atún fresco y frutas tropicales.
Los conos
- 6 hojas de Pasta brick
- 1 Yema de huevo
- 60 g de Mantequilla
El relleno
- 2 Atún (filetes de 1 cm de grosor)
- 1 Papaya
- 2 Mangos
- Zumo de limón (zumo de un limón)
- 1 cucharada de Cebollino picado
- Brotes de rábano para decorar
- Sal gorda
LOS CONOS
-
1.
Precalentar el horno a 180ºC.
-
2.
Derretir la mantequilla en el microondas.
-
3.
Batir la yema en un cuenco.
-
4.
Cortar en semicírculos los discos de pasta brick.
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5.
Untar con la mantequilla derretida el exterior de unos moldes de cono y enrollar alrededor los semicírculos, pincelando al final con la yema batida para que el borde quede bien pegado.
-
6.
Ponerlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado apoyados sobre el borde y hornearlos a 180º de 8 a 10 min, hasta que se doren.
-
7.
Retirarlos del horno y dejarlos enfriarse antes de desmoldarlos.
-
1.
Retirar la piel y las semillas a la papaya y cortarla en dados pequeños.
-
2.
Pelar el mango y cortar la pulpa en daditas del mismo tamaño.
-
3.
Cortar los filetes de atún, partirlos en dados de tamaño similar al de los de fruta y echarlos en una ensaladera con los daditos de papaya y de mango, el cebollino picado y el zumo de limón, mezclar bien, cubrir con papel film y reservar 15 min en el frigorífico.
-
1.
Rellenar los conos con el contenido de la ensaladera, decorarlos con los brotes de rábano e introducir cada uno en un vasito con sal gorda para que se mantenga de pie.
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