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15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Para la preparación de este postre utilizaremos cerezas al marrasquino (un licor elaborado con cerezas de la variedad Marasca, azúcar y almendras). No obstante, se pueden sustituir sin problema por unas cerezas frescas).
- 2 Mangos maduros
- 100 ml de Crema de coco
- 2 cs de Ron tostado
- 250 ml de Zumo de maracuyá
- 1 bote de Cerezas de marrasquino
- 60 g de Almendras fileteadas
- 1 cucharada de Azúcar glas
-
1.
Pelar los mangos.
-
2.
Quitarles el hueso y partirlos en trozos medianos.
-
3.
Echarlos en un vaso de batidora con la crema de coco, el zumo de maracuyá y el ron y triturar.
-
4.
Meterlo en el frigorífico hasta el momento de servir.
-
5.
Poner en una bandeja de horno las almendras fileteadas, espolvorearlas con el azúcar y hornearlas a 200º hasta que empiecen a dorarse.
-
1.
Repartir la mezcla en cuatro vasitos de cristal, espolvorearla con las almendras y añadir 5 o 6 cerezas por cada comensal.
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