Name: Galletas de avena con frutos secos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 PORCIONES
Ingredients: 185 gramos Harina de trigo; 0.5 cucharadita Levadura química; 0.5 cucharadita Sal; 226 gramos Mantequilla sin sal ligeramente fría; 300 gramos Azúcar blanca; 100 gramos Azúcar moreno; 2 unidades Huevos; 2 cucharadita Extracto de vainilla; 270 gramos Copos de avena; 2 cucharadita Canela molida; 1 taza Nueces enteras; 150 gramos Frutos rojos deshidratados

COCINA / RECETAS

45min | Fácil | 24 PORCIONES

Galletas de avena con frutos secos

Galletas de avena con frutos secos

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta masa podría dejarse tal cual y hornearse para espolvorearla luego sobre un yogur, pero la propuesta de Anaísa López es mezclarla con arándanos secos y nueces para crear galletas. Aunque puedes hacerlo con pasas, chocolate blanco, negro o coco.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

185 g de Harina de trigo
0.5 cucharadita de Levadura química
0.5 cucharadita de Sal
226 g de Mantequilla sin sal ligeramente fría
300 g de Azúcar blanca
100 g de Azúcar moreno
2 ud de Huevos
2 cucharadita de Extracto de vainilla
270 g de Copos de avena
2 cucharadita de Canela molida
1 taza de Nueces enteras
150 g de Frutos rojos deshidratados

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Precalentamos el horno a 170 ºC. Preparamos dos bandejas de horno cubiertas de papel vegetal.
2.
En un bol, mezclamos la harina con la levadura química y la sal, con una cuchara de madera, y removemos.
3.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos con la batidora a velocidad media unos 3-4 minutos, hasta formar una crema aireada de color amarillo claro.
4.
Añadimos los huevos, uno a uno, asegurándonos de que se incorporan bien. Añadimos la vainilla y batimos a velocidad medio-alta unos 3-4 minutos.

5.
Incorporamos los ingredientes secos previamente mezclados y batimos, de nuevo, a velocidad medio-baja hasta que se mezclen.
6.
añadimos la avena, la canela, las nueces y los frutos deshidratados y batimos lentamente hasta que se distribuyan por toda la mesa.
7.
Envolvemos en papel transparente y metemos en el congelador unos 20 minutos.
8.
Transcurrido este tiempo, sacamos la masa y hacemos bolitas. Las colocamos en las bandejas de horno, con una separación de unos 5 cm entre ellas, y no las aplanamos en ningún momento.
9.
Horneamos nos 15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro algo más pálido. Al sacarlas del horno, las dejamos enfriar unos 10 minutos en la propia bandeja y, después, las transferimos a una rejilla. Las guardamos siempre en un lugar seco y hermético.