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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Aguacate mini relleno de tartar de manzana verde y salmón
Por
¡HOLA! COCINA
En el mercado encuentras la versión en miniatura del aguacate, que es ideal para aperitivos. Lo vamos a preparar con un refrescante tartar de salmón fresco y manzana ácida. Es rápido de preparar, está rico, es sano y resulta perfecto como primer bocado en una comida o en una cena, o como parte de un cóctel.
- 4 ud de Aguacate mini
- 1 unidad de Manzana ácida (Granny Smith)
- 150 g de Salmón fresco
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen
- 1 pizca de Mostaza
- 1 pizca de Salsa Perrins (Worcestershire)
- 1 pizca de Salsa Tabasco (opcional)
- 1 pizca de Zumo de lima
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Cebollino
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1.
Limpia el salmón de piel y espinas y trocéalo en daditos pequeños.
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2.
Lava, seca y corta la manzana en dados del mismo tamaño que el salmón.
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3.
Incorpora en un cuenco el salmón y la manzana.
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4.
Añade el aceite, la mostaza, la salsa Perrins, el zumo de lima, sal, pimienta y, si te gusta picante, ponle un poco de salsa Tabasco.
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5.
Mezcla bien para que se junten todos los ingredientes.
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6.
Pela los aguacates y córtalos por la mitad.
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7.
En cada mitad coloca un poco del tartar de salmón y manzana aliñado.
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8.
Sirve con un poco de cebollino picado por encima y un golpe de pimienta negra recién molida.
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