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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los cócteles de marisco son un clásico a la hora del aperitivo. Recuperamos uno que lleva gambas cocidas, espárragos hervidos y una mayonesa ligera de eneldo. No se tarda nada en hacer, lo puedes preparar con antelación y es muy sencillo de elaborar. ¿Quién da más?
- 500 g de Gambas cocidas
- 12 ud de Espárragos verdes trigueros
- 4 cs de Mahonesa ligera
- 1 ud de Limón
- Eneldo fresco
- Sal
-
1.
Elimina la parte más dura de los espárragos y deséchalas.
-
2.
Trocea y pon a cocer en agua hirviendo con sal entre 3 y 7 minutos según sea su grosor.
-
3.
Escúrrelos y deja que se enfríen.
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4.
Corta unas rodajitas de limón y exprime el resto sobre la mayonesa en un bol.
-
5.
Añade el eneldo fresco y mezcla bien.
-
6.
Incorpora las gambas cocidas sin piel, remueve para que se impregnen bien de la salsa y mete en la nevera para enfriar.
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7.
Sirve en vasitos y añade los espárragos de forma vertical.
-
8.
Decora con alguna rodajita de limón y alguna ramita de eneldo.
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