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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Cada vez está presente en más lugares, esta receta de origen hawaiano consta de pescado crudo, vegetales varios, arroz y varias salsas. Los más habituales se hacen con atún y salmón, aunque los hay vegetarianos y hasta de pollos. Optamos en esta receta por unos trozos de atún rojo que vamos a marinar y acompañaremos con varios elementos más.
Para el poke
- 350 g de Atún rojo
- 200 g de Arroz de grano redondo cocido
- 2 ud de Pepino
- 2 ud de Aguacate
- 100 g de Lombarda
- 1 cs de Semillas de sésamo blanco y negro
Para marinar el atún
- 2 cs de Aceite de sésamo
- 2 cs de Salsa de soja
- 1 trozo de Jengibre fresco rallado
- 0.5 diente de Ajo rallado
- 2 cs de Salsa ponzu
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1.
Cortamos el atún en dados y los echamos en un bol para marinar durante 1 hora con el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la salsa ponzu.
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2.
Lavamos, secamos el pepino y lo cortamos en rodajas.
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3.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y laminamos la pulpa.
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4.
Picamos la lombarda en juliana
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5.
Escurrimos el atún de la marinada.
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6.
Incorporamos en 4 boles todos los ingredientes y añadimos la marinada del atún.
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7.
Espolvoreamos con las semillas de sésamo.
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