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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pollo, calabaza y brócoli con queso azul
Ensalada de pollo, calabaza y brócoli con queso azul
Por
¡HOLA! COCINA
Esta ensalada lleva varios tipos de ingredientes y esto la convierte en una opción ideal tanto para tomar como plato único, como para llevar en una tartera para disfrutar en la oficina o en un pícnic. Usamos pollo, calabaza, brócoli, queso azul y pipas como protagonistas.
- 250 g de Brócoli
- 200 g de Calabaza
- 1 diente de Ajo
- 2 ud de Filetes de pollo
- 100 g de Queso azul
- 100 g de Pipas de girasol
- Aceite de oliva virgen
- Zumo de limón
- Sal
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1.
Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
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2.
Pela y trocea en dados la calabaza y cuécelos en agua hirviendo salada 15 minutos.
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3.
Corta el pollo en trocitos y cocínalos a la plancha.
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4.
Escurre la calabaza y pásala por una sartén parrilla un par de minutos para darle un ligero toque a brasa.
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5.
Pela el ajo, corta en láminas y rehoga ligeramente en una sartén con un pelín de aceite.
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6.
Añade el brócoli escurrido y dale unas vueltas para que se impregne ligeramente del toque a ajo.
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7.
Prepara una vinagreta con sal, aceite y zumo de limón al gusto. Podrías añadir la hierba aromática que más te guste también.
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8.
En una ensaladera grande mezcla el brócoli, el pollo y la calabaza.
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9.
Añade el queso cortado en dados y aliña el conjunto con la vinagreta.
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10.
Sirve y espolvorea con unas pipas de girasol.
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