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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El albaricoque es una fruta cuya temporada va de mayo a agosto. Como el melocotón, la nectarina o la ciruela, es una fruta de hueso. Es originario de las zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria y los romanos lo introdujeron en Europa a través de Armenia. Se puede lavar y consumir tal cual, pero también podemos incorporarlo en numerosas recetas dulces y saladas. Toma buena nota de cómo se hacen estas brochetas con chocolate blanco.
Para las brochetas
- 4 ud de Albaricoques
- 400 g de Piña (en lata)
- 2 cs de Azúcar blanca en polvo
- Zumo de limón
- 1 cs de Pistachos sin sal y picados
Para la salsa de chocolate blanco
- 100 g de Chocolate blanco troceado
- 200 ml de Nata para montar
-
1.
Calienta la nata en una cacerola a fuego medio.
-
2.
Retira del fuego una vez que la nata empiece a hervir y añade el chocolate blanco troceado.
-
3.
Mezcla bien hasta que el chocolate se haya derretido y se forme una salsa suave.
-
4.
Calienta una plancha a fuego medio.
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5.
Ensarta en las brochetas los trozos de piña y los albaricoques cortados en mitades.
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6.
Unta con el jugo de limón y espolvorea el azúcar por encima.
-
7.
Pon las brochetas de fruta en la plancha durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y retira de la plancha.
-
1.
Pon la salsa de chocolate en una jarra para servir y coloca las brochetas de frutas en los platos de presentación.
-
2.
Decora con los pistachos picados antes de servir.
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