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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Galletas 'cracker' con 'mousse' de salmón ahumado y gambas
Por
¡HOLA! COCINA
Las galletas 'cracker' las puedes comprar en cualquier sitio y te valen para poner como soporte de multitud de aperitivos. Las vamos a usar de base para colocar encima una 'mousse' fría hecha con gambas, nata, queso crema y salmón ahumado. Decoraremos este delicioso canapé con unas huevas de arenque o mújol. ¡Un bocado delicioso!
- 250 g de Salmón ahumado picado
- 200 g de Gambas cocidas y peladas
- 250 ml de Nata para cocinar
- 400 g de Queso crema
- Zumo de limón
- 2 cs de Perejil fresco finamente picado
- Galletas cracker
- Caviar negro (de arenque o mújol)
-
1.
Con ayuda de la túrmix, haremos una especie de puré con el salmón, las gambas y 100 ml de nata y colaremos.
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2.
Agregamos el queso crema.
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3.
Montamos la nata restante a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior.
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4.
Sazonamos con sal, zumo de limón, perejil y pimienta negra.
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5.
Guardamos en un recipiente tapado en frío unos 20 minutos.
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6.
Formamos quenefas ayudándonos con 2 cucharitas y las colocamos sobre las crackers.
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7.
Las servimos adornando cada una con unas huevas de mújol, arenque o las que más nos gusten.
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