Os hemos enseñado a prepararlas de todas las maneras imaginables: con horno, sin horno, frías, calientes, con Thermomix, incluso saladas… Y es que sabemos que las tartas de queso os gustan tanto como a nosotros. Un postre al que tampoco pueden resistirse los mejores chefs del país. Tanto es así que muchos de ellos (reconocidos por la ‘todopoderosa’ Guía Michelin) no han dudado en incluir este postre en las líneas de delivery que han lanzado en las últimas semanas con motivo de la crisis sanitaria. Estos son solo algunos ejemplos de tartas de queso a domicilio con el sello de chefs amparados por la famosa Guía Roja. ¿A qué esperas para hacer tu pedido?
Dabiz Muñoz y su ‘Tarta de queso Pedroche con pimienta de Sichuan’
Es uno de los servicios delivery más demandados a día de hoy de la capital. Y es que tener la oportunidad de disfrutar de la cocina de David Muñoz (DiverXo, tres estrellas Michelin, y StreetXo, con sede en Madrid y Londres) no es algo que ocurra todos los días. Por eso, cuando el mediático y talentoso chef anunció que lanzaba GoXo (@elgoxo), su marca de reparto a domicilio, muchos fueron los disfrutotes de la buena mesa que empezaron a salivar. Por el momento solo sirve en Madrid a través de Glovo y hay que estar muy atento porque la demanda es muy superior a la oferta que, por ahora, son capaces de abarcar. Entre las opciones que ofrece David en este servicio no falta un postre convertido ya en must absoluto: la ‘tarta de queso de la Pedroche’, elaborada con queso fresco y queso parmesano (hace unas semanas era la propia Cristina quien, en su cuenta de Instagran publicaba la receta al detalle). Muñoz le ha dado un toque nuevo aportando pimienta de Sichuan. ¡Pura foodporn! (si seguís al David en redes seguro que sabéis a qué nos referimos…).
Quique Dacosta, tarta de queso para seis
Quique Dacosta (‘Quique Dacosta Restaurante, tres estrellas Michelin) ha sido también otro de los grandes chefs que no dudó en lanzar su servicio de comida a domicilio tras verse obligado a cerrar sus negocios con motivo de la crisis sanitaria. Bajo el nombre QDelivery esta línea ofrece al consumidor la posibilidad de disfrutar de una selección de platos incluidos en la carta de algunos de sus restaurantes valencianos: Llisa Negra, Vuelve Carolina y Mercatbat. “¡La tarta de queso fundente de Llisa negra! ¡Por fin, ya la tenemos en QDelivery! Nos hace muchísima ilusión anunciaros esta nueva entrada en la carta. Pídela con 24h de antelación para llevártela perfecta. Te la llevamos a casa o puedes venir a recogerla. (6 raciones, 26€)”. Así lo anunciaban hace esos días en su cuenta de Instragram (@qdelivery_qd).
Tarta de queso, al estilo Ricard Camarena
Durante las primeras semanas de crisis sanitaria el cocinero Ricard Camarena ('Mejor Chef de España' en la última edición de los Premios Nacionales de Gastronomía) no se mostraba especialmente partidario, en el caso de sus negocios, del reparto de comida a domicilio. Además prefiría mostrarse cauto en relación a la apertura de sus restaurantes. Sin embargo, con el paso de los días, el cocinero decidió cambiar de estrategia. Así por ejemplo, su 'casa madre' (Ricard Camarena Retaurant, Valencia) fue el primer restaurante Michelin –cuenta con dos estrellas- que abrió sus puertas hace unos días, en su espacio al aire libre. Ayer abrían sus otros locales valencianos Canalla Bistró y Habitual, mientras que el más informal de sus negocios, ‘CocaLoka’, inauguraba servicio delivery el pasado 21 de mayo. Una carta basada en sus ya famosas ‘cocaslokas’ (a medio camino entre las cocas y las pizzas), y en cuyo apartado dulce no falta una tarta de queso. “Saliendo del horno las primeras tartas de queso y cítricos. Pensadas para dos o tres personas y hecha exclusivamente para el delivery de CocaLoka", era texto que acompañaba a la foto que vemos en imagen en sus redes sociales. Los pedidos se pueden hacer a través de Glovo.
Gofio, tarta de queso con sabor canario
Tal y como os contamos, Gofio (restaurante madrileño especializado en cocina canaria, premiado con una estrella Michelin) fue uno de los primeros en lanzar su línea de comida a domicilio. “Es un delivery de alta calidad donde cuidamos de cada detalle, packaging, temperaturas, producto... todo para que puedas montarte en casa un buen homenaje", nos contaba su chef Safe Cruz. Y en ese delivery, que funciona bajo el nombre El Lagar x Gofio (www.ellagarxgofio.com), no falta una opción para los chessecake lovers: su ya consagrada tarta de queso. Una verdadera delicia elaborada con queso majorero, típicamente canario, y pimentón.