Recetas de frituras
Croquetas veganas de quinoa y brócoli
Una opción ligera, sana, saludable, y 'cruelty free' sin renunciar a una tapa tan tradicional en España como son las croquetas. ¡Prueba estas croquetas veganas de quinoa y brócoli!
13/01/2020 10:42 UTC
Croquetas veganas de espinacas
El sabor de estas croquetas veganas de espinacas te sorprenderá. Resultan muy cremosas y están llenas de matices. La bechamel se puede elaborar con la leche vegetal que más te guste y el rebozado se elabora con una mezcla de harina de garbanzo y vinagre.
13/01/2020 8:43 UTC -
Croquetas de marisco
Después de algunas celebraciones familiares, como la Navidad por ejemplo, quedan muchas sobras. Una forma de evitar comer durante varios días lo mismo es elaborar alguna receta de aprovechamiento. Estas croquetas de marisco son excelentes para aprovechar esas cigalas, gambas o centolla que han quedado por ahí. En este caso nos sobraban unas colas de cigalas, pero tú puedes hacer la combinación que mejor te venga.
12/01/2020 20:42 UTC -
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Croquetas de salmón
Atención a estas deliciosas croquetas de salmón, en las que el relleno no se elabora a partir de una bechamel sino de una pasta de salmón más parecida a la de albóndigas, lo que las hace muy ligeras, sin harina ni mantequillla. A pesar de esto, el resultado es increíblemente jugoso. ¡Pruébalas!.
12/01/2020 20:29 UTC
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Croquetas de setas
Te proponemos boletus, pero puedes emplear los hongos que pefieras, o incluso una mezcla variada. Pero no dejes de probar estas croquetas de setas, con las que triunfarás seguro.
12/01/2020 13:48 UTC
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Croquetas de beicon
Es la tapa por excelencia de la gastronomía española. Estas croquetas de beicon son muy sencillas de elaborar y se salen de los sabores clásicos del jamón, pollo o bacalao. ¡Un acierto seguro!.
12/01/2020 13:29 UTC
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Los buñuelos de calabaza son muy típicos de la Comunidad Valenciana, que se toman sobre todo durante su famosa fiesta de 'Las Fallas'. En esta receta, te proponemos hacer una masa con calabaza, que luego freiremos y la terminaremos rellenando con una crema de cacao, también casera. ¡Un auténtico capricho!
17/10/2019 15:28 UTC
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Calabazas y zanahorias asadas
Tanto la calabaza como la zanahoria son dos vegetales llenos de propiedades saludables y que, además, ofrecen grandes posibilidades culinarias. En este caso, vamos a hacerlas asadas en el horno, con aroma a tomillo, para servirlas como guarnición de cualquier plato. Aprovecha para prepararlas en Halloween y en la temporada otoñal. Es una elaboración apta tanto para vegetarianos como para veganos.
11/09/2019 15:44 UTC
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Para que estos calamares queden supercrujientes lo que hacemos es añadir a la masa agua con gas. Una vez que los rebozamos y los freímos, los servimos con un alioli que enriquecemos con cebollino. Esta salsa es una locura, que igual te sirve para tomar con otros mariscos y pescados cocidos, a la plancha, a la parrilla... o también para tomar con unas patatas o unas verduras.
21/09/2015 15:44 UTC
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Croquetas de atún con patata
Croquetas de atún con patata… aunque, para ser rigurosos, no se trata de unas croquetas, puesto que no están hechas con bechamel. Ideales para intolerantes a la lactosa o sencillamente para variar, son un bocado delicioso.
02/12/2013 8:31 UTC
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Quizás son más populares los buñuelos dulces, pero con la misma masa, podemos prepararlos enn versiones saladas. En este caso, vamos a añadirle trocitos de jamón ibérico, queso y almendras picadas. ¡Una combinación irresistible!
21/11/2013 13:26 UTC
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Filetes rusos de trucha
Los filetes rusos se suelen hacer con carne picada y varios condimentos. Pero con pescado, también resultan exquisitos. Elegimos la trucha para prepararlos y les ponemos patata, cebolleta, curry y lima. Los pasamos por harina y los freímos. Acompáñalos con una salsa de yogur o una mayonesa aromatizada como más te guste.
26/07/2012 12:54 UTC
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A caballo entre las croquetas y las albóndigas, estas croquetas de carne, jamón y queso son sencillamente una forma deliciosa de tomar una versión ligera de croquetas sin bechamel.
23/04/2012 11:28 UTC
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Buñuelos de bacalao
Crujientes y dorados por fuera, tiernos y esponjosos por dentro. Así son los buñuelos de bacalao. Se cuenta que su origen podría estar en el momento en que Fernando III de Castilla ‘el Santo’ reconquistaba la ciudad de Sevilla. Esta especialidad podría haber surgido durante el asedio a la ciudad, ya que la población se alimentó con varios cargamentos de harina y bacalao almacenados en el puerto de la ciudad. Hablamos del siglo XIII, y por más que quisiéramos contar con la paternidad de este plato, lo cierto es que las primeras recetas escritas aparecen en Portugal, concretamente en el libro ‘Arte do Cozinheiro e do Copeiro’.
02/04/2012 18:39 UTC
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Estas croquetas de choco con alioli de yuzu son un bocado sorprendente. Su color, pura cremosidad con sabor a mar, chispeante frescor por la salsa de yuzu. ¿A qué esperas para probarlas?
02/04/2012 15:06 UTC
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Croquetas de pringá de puchero
Las recetas de aprovechamiento pueden ser las más sabrosas… sobre todo si hablamos de aprovechar las sobras de un rico y reconfortante cocido o puchero. Prueba estas croquetas de pringá de puchero.
02/04/2012 8:24 UTC
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La tempura es un plato de origen japonés que consiste en una variedad de verduras y pescados rebozados que se toman aliñados con salsa de soja o sal. La masa de la tempura ha de realizarse en un corto espacio de tiempo mezclando la harina (quedará más fina y ligera si la tamizamos), el huevo y el agua helada (este dato es esencial para lograr la textura crujiente y aireada de la tempura). Puedes rebozar casi cualquier tipo de verdura y va muy bien con gambas y langostinos.
29/03/2012 18:21 UTC
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Fingers de pollo caseros
Estos fingers de pollo caseros se hacen en un pis pas y a los niños (y a los mayores) les encantan. No hay excusa para tirar de precocinados, porque la cocina casera es la mejor manera de controlar la calidad de la carne y los ingredientes que toman los niños.
23/02/2012 16:49 UTC