Meriendas
Mermelada de cebolla
La cebolla es uno de esos ingredientes 'omnipresentes' en la cocina. La usamos para todo tipo de platos y en mermelada también resulta súper versátil para acompañar numerosas recetas. Al cocinarla, la cebolla queda muy reducida y el toque de balsámico le da un punto riquísimo.
23/02/2022 10:13 UTC
Ideas para una merienda ‘très chic’
Bizcochitos, financiers, hojaldres... nadie podrá resistirse a estos bocaditos golosos
17/02/2022 13:57 UTC -
Bocaditos de milhojas
Estos bocaditos son absolutamente irresistibles para cualquier goloso: el crujiente del hojaldre, el sabor a vainilla y canela, la cremosidad del interior... Un dulce que puede funcionar tanto como postre para un almuerzo o cena en una ocasión especial, o como alternativa para una merienda de verdadero capricho, acompañado por una taza de té o café.
16/02/2022 9:35 UTC -
)
La ‘tatin’ es una de las tartas clásicas de la repostería francesa, cuya elaboración casera no requiere de muchos ingredientes ni tampoco de gran destreza en la cocina (más allá de cierta maña para darle la vuelta una vez sale del horno). Como ocurre con muchos postres tradicionales, prácticamente hay tantas ‘tatin’ como reposteros la elaboren. Sin embargo, la receta que os mostramos a continuación no es ‘una más’… ¡ni mucho menos! Y es que se trata de la que siguen para preparar esta tarta en el obrador de Isabel Maestre, catering de referencia en Madrid desde hace más de 40 años y cuyos postres gozan de merecida fama.
11/02/2022 14:23 UTC
)
Fruta, frutos secos, huevos, quesos, pescados ahumados, cremas de verduras y legumbres... son algunos de los ingredientes que usaremos para preparar estas tostadas
04/02/2022 9:34 UTC
)
Fruta y chocolate, otra de esas combinaciones que nunca fallan. Apostamos aquí por una crema de cacao y unos arándanos como ingredientes principales para preparar estas sencillas pero deliciosas tostadas de capricho. Los piñones aportarán una agradable textura y la hierbabuena un toque de lo más refrescante.
03/02/2022 9:29 UTC
)
La crema de cacahuete se ha convertido en una alternativa cada vez más común a las mermeladas, confituras o cremas de chocolate para la preparación de tostadas. Con la fruta hace una gran combinación de sabores, en este caso vamos a apostar por el plátano y la manzana. Terminaremos con unos hilos de miel.
03/02/2022 9:28 UTC
)
Al tándem salmón ahumado y queso cremoso (una pareja gastro que funciona de maravilla) sumamos un poco de pepino y de cebolla morada para preparar estas vistosas tostadas. Una opción ideal para disfrutar de un desayuno o merienda diferente. Y es que... ¿quién dijo que en la primera comida del día solo cabían opciones dulces?...
03/02/2022 9:28 UTC
)
La combinación 'huevo y bacón' es todo un clásico cuando queremos disfrutar de un desayuno un poco más contundente, incluso un ‘brunch’ tardío de fin de semana. Dispondremos ese rico tándem sobre unos molletes redondos, con una cama de espinacas frescas.
03/02/2022 9:28 UTC
)
El queso fresco italiano 'ricotta', de sabor suave y textura granulosa, nos servirá aquí como ingrediente protagonista para la preparación de estas ricas tostadas a las que vamos añadir también unos tomates secos en aceite. El pan será de harina de centeno.
03/02/2022 9:27 UTC
)
Crêpes (masa base)
Aunque no es una elaboración difícil, conseguir unas buenas crêpes, deliciosamente esponjosas y finas, solo es posible si seguimos una serie de pautas. Es por ello que hemos querido contar con el savoir faire de Emmanuel Allo, al frente de la crepería madrileña 'Mademoiselle'. De origen francés y afincando en Madrid, nos da su receta para preparar unas crêpes... ¡espectaculares! En este caso, él las va a rellenar con compota de manzana y las acompañará con miel y azúcar glas. Pero como el propio Emmanuel explica, en cuestión de rellenos... ¡el límite es la imaginación!
01/02/2022 16:26 UTC
)
Utilizamos unos tallos de apio a modo de barquitas para rellenarlas con un paté de aceitunas negras -o 'tapenade' y colocarlas sobre unas rebanadas de pan tostado. Acompañamos con un poco de lechuga y huevo duro. ¡Una merienda o cena súper saludable!
31/01/2022 12:14 UTC
)
Usamos unas masas de pizza para preparar estos panes rellenos. Les damos una forma concreta para en el hueco poner cebolla pochada con un poco de salsa de tomate, orégano, albahaca, espárragos trigueros cocidos y unos cherries.
28/01/2022 15:56 UTC
)
Te proponemos una elaboración que es perfecta para tomar como merienda o como cena. Usamos una barra de pan integral de baguette, vacíamos la miga, la cortamos en trozos y los rellenamos con unas deliciosa albóndigas de carne y queso. También le ponemos más cantidad de este último y unas hierbas aromáticas para gratinar. ¡Más que rico!
28/01/2022 15:23 UTC
)
El pan con chocolate es una de las meriendas más clásicas que hay. Y ¡cómo nos gusta esa famosa crema que nos translada a nuestra infancia! Te proponemos hacer una versión casera con almendras y sal para untar en unas rebanadas de pan tostado.
25/01/2022 22:04 UTC
)
'Croissant' ibérico
Francia y España se dan la mano en este 'croissant' que no puede gustarnos más. Y es que, como relleno para la pieza de bollería más famosa de Francia, vamos a emplear jamón ibérico, queso manchego, tomate y aceite de oliva. ¡Una combinación deliciosa!
25/01/2022 19:12 UTC
)
Embutido, queso y verduras frescas. Una combinación clásica a la hora de preparar sándwiches de la que aquí nos vamos a servir para elaborar estos apetecibles 'croissants'. Son perfectos para un desayuno diferente, incluso como parte de un 'brunch' casero de fin de semana.
25/01/2022 13:43 UTC
)
¡Este 'croissant' es pura 'food porn'! Una deliciosa pieza de bollería, rellena con una de las combinaciones más irresistibles del mundo de la repostería: chocolate + plátano. Una verdadera delicia, perfecta para concederse un capricho ocasional a la hora del desayuno o la merienda.
25/01/2022 9:26 UTC
)
Es queso y la miel hacen una de esas parejas gastro que funcionan 'sí o sí'. A continuación, os proponemos un buen puñado de recetas que dan buena muestra de ello.
18/01/2022 10:54 UTC