Aperitivos
Rollitos de jamón con melón
El melón con jamón era uno de los entrantes más socorridos y servidos hace muchos muchos años. Y no solo no nos parecía mal esta combinación un tanto 'viejuna', sino que la utilizamos para darle una vuelta en esta receta. Hacemos unos rollitos con lonchas de jamón -más ricos saldrán cuanto más calidad tenga-, los rellenamos con una mezcla de crema de queso, cebolleta fresca y alcaparras y los acompañamos con una rodajas de melón. Este entrante es ideal para servir en Navidad, porque además tiene la ventaja de que lo puedes tener preparado con bastante antelación y así podrás sentarte con tus invitados ¡a disfrutar!
19/12/2022 13:52 UTC
Dátiles con beicon
Este sencillo aperitivo no puede ser más clásico -incluso 'viejuno', que dirían algunos-. Se puede hacer de varias maneras: en el horno, a la plancha o en el microondas. Y nosotros te vamos a dar un truco más, para aportarles algo más de alegría: que es macerar los dátiles en un pelín de brandy o coñac. Pide en la carnicería que te hagan las lonchas de beicon finas y estrechas. ¡Más fácil y rápido imposible! ¡Y que vivan las recetas de siempre!
19/12/2022 12:16 UTC -
Menú de Navidad: ¿un ‘festival’ de grasas (malas) y calorías? ¡No necesariamente!
Se trata de cuatro ideas que nos propone la exitosa creadora de contenido gastro Lola Bernabé (@loletabyloleta), todas ellas con las saludables nueces como ingrediente común
15/12/2022 13:36 UTC -
)
Os damos hasta 20 recetas diferentes, divididas en aperitivos, entrantes, platos principales de pescado y carne, así como postres irresistibles
09/12/2022 16:30 UTC
)
Vasito de ceviche de bacalao
Al igual que ocurre, por ejemplo, con las ensaladas, los ceviches presentados en vasitos individuales de cristal se convierten un aperitivo de lo más resultón. Es el caso de este ceviche que vamos a hacer con bacalao con ingrediente principal. Decoraremos con pieles fritas de bacalao (se compran ya hechas) que aportarán un rico toque crujiente al conjunto. Un aperitivo diferente para tus menús de Navidad.
09/12/2022 13:41 UTC
)
Los higaditos de pollo están repletos de nutrientes y si tienes reparo en comerlos tal cual -y tus niños también- esta es una de las maneras más deliciosas y suaves para consumirlos. Benefíciate del hierro y las vitaminas que nos aporta incorporándolo a patés. Para este, te proponemos añadir otros elementos como cebolla, mantequilla, nata, brandy, sal, clavo y pimienta. Lo servimos sobre tostadas de pan y le ponemos encima un poco de confitura o mermelada de tomate.
05/12/2022 16:27 UTC
)
Paté de jamón cocido y 'ricotta'
Jamón cocido lo hay de muchas calidades, pero te recomendamos siempre que no escatimes, optes por el extra y huyas de los que están repletos de aditivos y conservantes. Para preparar este untoso paté, lo puedes triturar con varios quesos cremosos, pero nosotros le vamos a poner 'ricotta', que es muy similar a nuestro requesón pero de origen italiano y un par de quesitos. El paté que nos queda es un aperitivo imbatible para cualquier comida o cena.
05/12/2022 16:06 UTC
)
Paté de judías y champiñones
Las judías cocidas son el ingrediente perfecto de cremas untables como esta. Las compramos ya en conserva y las trituramos con champiñones y cebolla salteados. Aromatizamos con tomillo fresco y lo servimos con tostaditas de pan calentitas.
05/12/2022 16:05 UTC
)
Una de las formas más sencillas es presentarlas en forma de timbal. Os mostramos algunos ejemplos.
05/12/2022 9:53 UTC
)
Entre ellas encontrarás tanto ideas con salmón fresco como con salmón ahumado
02/12/2022 10:46 UTC
)
Bocados de salmón y coco
Los aperitivos con salmón con un clásico en Navidad. Pero si estás buscando algo diferente a lo de siempre, quizá esta receta te guste. Usaremos salmón fresco (en lugar del más tradicional ahumado) y lo marinaremos en sal. Después lo cortaremos de dados que, a su vez, 'rebozaremos' con coco rallado. ¡Diferente y supervistoso!
01/12/2022 16:28 UTC
)
Las ensaladas presentadas en vasitos individuales son una idea de lo más vistosa si queremos preparar aperitivos con un toque diferente
30/11/2022 10:00 UTC
)
Hacemos aquí una sencilla ensalada de huevo, tomate y pimiento que vamos a presentar de una forma muy aparente: en vasitos de aperitivo. El toque crujiente llega de la mano de unas lonchas de jamón de Teruel que hornearemos y que, además de sabor, aportarán volumen y vistosidad.
29/11/2022 9:27 UTC
)
Las ensaladas presentadas en vasitos resultan una opción de los más vistosa para como aperitivo o entrante. En este caso los ingredientes protagonistas serán unas lentejas que compraremos ya cocidas, salmón, aguacate, pimiento y cebolla. 'Coronaremos' con unos sabrosos huevos poché. Aparente y delicioso.
29/11/2022 9:27 UTC
)
La picaña es un corte de carne de vacuno muy jugoso y con bastante sabor. Es una pieza triangular cubierta por una capa de grasa. La vamos a cortar en láminas muy finas que cocinaremos a la plancha, vuelta y vuelta, para servir en unas cucharitas a modo de aperitivo con un poco de chimichurri casero al que añadimos un poco de tomate en daditos.
28/11/2022 13:21 UTC
)
Así lo ha decidido el jurado del ‘XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid'. Todas las tapas presentadas pueden degustarse en los bares de la ciudad castellanoleonesa hasta el 13 de noviembre
11/11/2022 11:17 UTC
)
La creadora de contenido gastro Virginia Calleja, más conocida en redes como @seeds__chia nos propone tres recetas para Halloween libres tanto de lactosa como de gluten
28/10/2022 9:30 UTC
)
Guacamole 'Tela de araña'
Una receta ideal para una fiesta casera de Halloween, rica y no muy complicada. En realidad, se trata de hacer un guacamole al uso y después, con un poco de crema agria, hacer anillos concéntricos y, con la ayuda de un palillo, marcar líneas de dentro hacia fuera -como se ve en la imagen- hasta conseguir ese aspecto típico de tela de araña.
25/10/2022 18:05 UTC
)
Proponemos aquí un divertido aperitivo de Halloween: vaciamos una coliflor no muy grande (que hará las veces de 'cerebro') y llenamos su interior con un guacamole que haremos casero. Para 'dipear' en él prepararemos en el horno unas galletas saladas que vamos a elaborar utilizando los típicos moldes de galletas con motivos de Halloween. Así que antes de empezar a cocinar, si no los tienes, ¡hazte con ellos!
25/10/2022 18:05 UTC