Platos de cuchara para el otoño: 9 recetas fáciles, nutritivas y muy ricas para esta época del año


Cremas, sopas, potajes, arroces caldosos… nos entregamos al cuchareo con este puñado de ideas reconfortantes y perfectas para afrontar las temperaturas más frescas que ya no tardarán en asomar


Crema de calabaza© Adobe Stock
2 de octubre de 2025 - 13:30 CEST

Aunque aún nos acompañan temperaturas más o menos suaves en muchos puntos del país, ya se nota cómo los días se van acortando, las hojas de los árboles cayéndose y en breve estaremos ya con el abrigo encima. Y cuando el otoño se hace ya totalmente presente, el cuerpo pide platos reconfortantes. En este sentido, las recetas de cuchareo, son grandes aliadas para templar el cuerpo y comer sano.

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En esta selección de recetas, encontrarás desde ricas cremas, como la crema de calabaza al curry con queso de cabra o la crema de verduras, hasta sopas con carácter, como la sopa de cebolla con boletus. Para los que buscan platos con legumbres, los potajes y guisos, como las lentejas estofadas con verduras o el potaje de alubias blancas con verduras, ofrecen la combinación perfecta de sabor y energía.

También los arroces (sobre todo, caldosos) y algunas pastas pueden ser ingrediente protagonista de ricos platos de cuchara. Recetas que celebran esta estación en la que hemos entrado hace unos días y que nos invitan a comer rico y sencillo, cucharada a cucharada. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar en los botones de Leer más.

Crema de calabaza al curry con queso de cabra

50 min
fácil
4 comensales
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Crema de verduras

45 min
fácil
4 comensales
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Lentejas estofadas con verduras

60 min
fácil
4 comensales
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Sopa de garbanzos con pollo y vegetales

45 min
fácil
4 comensales
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Potaje de alubias blancas con verduras

70 min
fácil
6 comensales
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Arroz caldoso de verduras con gremolata de queso feta y menta

30 min
fácil
4 comensales
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Sopa de espirales y verduras con un toque de pesto

40 min
fácil
4 comensales
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Puchero de pasta corta y alubias

90 min
fácil
4 comensales
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