Alcachofas en conserva© Adobe Stock

Verduras en conserva: 9 recetas fáciles y deliciosas

Alcachofas, pimientos, cardos, guisantes, judías verdes… hay productos de la huerta que se prestan especialmente bien para su comercialización en botes de conserva y nosotros vamos a usarlos hoy para preparar una buen puñado de platos ricos y sencillos


6 de mayo de 2025 - 11:36 CEST

Qué gran idea es tener siempre en la despensa buenas latas y botes de conservas (haya o no un apagón de luz...). Ya sean de pescado, de marisco, de legumbres, de verduras… Hoy nos vamos a centrar en estas últimas para convertirlas en ingrediente de distintas recetas.

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Las conservas de verduras, un básico de nuestra despensa© Adobe Stock
Tener siempre conservas de verduras en la despensa, más que recomendable

Dentro del mundo vegetal, hay productos que resultan especialmente indicados para su presentación y comercialización en botes: alcachofas, espárragos, cardos, pimientos, guisantes, tomates… Esto no significa, claro, que debamos olvidarnos de consumirlos en fresco, especialmente cuando cada una de estas verduras está en su mejor momento de consumo. Pero las conservas nos ayudan a tener siempre a mano productos saludables con los que preparar recetas socorridas, incluso, por qué no, también un poco más sofisticadas.

Todas estas recetas que hemos reunido aquí debajo tienen entre sus ingredientes alguna verdura en conserva. Si te animas a preparar alguna de ellas puedes acceder a su paso a paso clicando en los botones Leer más.

Espárragos con mahonesa

10 min
fácil
4 comensales
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Cardos en conserva con salsa de leche y azafrán

20 min
fácil
4 porciones
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Tostadas de tomates secos y ricotta

10 min
fácil
2 porciones
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Espaguetis de chirivía con pollo y alcachofas

25 min
fácil
4 comensales
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Pimientos rellenos de quinoa, piñones y guisantes

25 min
fácil
4 comensales
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Tortilla italiana de judías verdes ('frittata')

40 min
fácil
4 comensales
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'Dip' de crema de pimiento rojo

15 min
fácil
4 comensales
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Pasta con sepia y guisantes

90 min
fácil
4 comensales
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