Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones
- Tipo: carnes
- Nº de Personas: 4
- Autor: Mónica García
Ingredientes:
Un solomillo de medio kilo mas o menos
Queso en lonchas
Beicon en lonchas
Una plancha de hojaldre
Salsa:
Una bandaja de champiñones
200 ml de nata
Pimienta blanca
Media cebolleta
Preparación:
Se sella el solomillo en una sartén con un poco de aceite de oliva, y se reserva hasta que enfríe. Se estira el hojaldre y se cubre de lonchas de beicon, dejando libres los bordes, se pone queso encima del beicon, en el medio el solomillo, se cubre con el queso y el beicon y se envuelve como si fuera un bocadillo con el hojaldre, se pinta de huevo, y al horno precalentado 200º, 25 minutos.
Se prepara la salsa, se pone a pochar la cebolleta, y se añade los champis limpios y cortado en laminas,se salan al gusto, se cocinan a fuego lento, cuando esten listos, se reserva la mitad para acompañar al solomillo, y al resto se le añade un brik pequeño de nata, y pimienta blanca al gusto, y se deja espesar, luego se pasa por la batidora.
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