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10 trucos para una paella valenciana 'casi' perfecta
¿Y por qué 'casi'? Porque hacer una paella perfecta es muy difícil pero si sigues nuestros consejos y nuestra receta estarás más cerca de la perfección
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El garrofó es una judía de tamaño más grande al de otras de su familia y de forma aplanada. Podemos encontrarla en conserva, seca o congelada. Tiene la piel fina y su textura es cremosa
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Para que una paella pueda ser considerada como tal, debe llevar una serie de ingredientes entre los que no faltan, por ejemplo, la alubia blanca garrofón, también conocido como ‘garrofó’; la ferradura o judías verdes planas, azafrán, pollo y conejo.
Nada de colorantes artificiales. Si una paella es paella 'de verdad' deberá llevar azafrán.