Ya os hablábamos hace unas semanas sombre el nacimiento en España de unos nuevos premios gastronómicos creados, en este caso, de la mano de la famosa plataforma de reservas de restaurantes The Fork. ¿Su mayor particularidad? En realidad, son dos: la primera, es que TheFork Restaurants Awards (nombre de estos galardones, que ya han tenido lugar en otros países como Italia o Francia) no buscan reconocer a restaurantes muy consolidados, sino esos establecimientos prometedores de apertura más o menos reciente -locales abiertos o renovados entre junio de 2020 y 2021-.

La segunda singularidad es que estos premios son decididos tanto por cocineros de renombre, encargados de proponer sus restaurantes favoritos, y votados después por los usuarios de dicha plataforma.

Restaurante Manero, en Madrid, en el número 1 de estos nuevos premios

Así, chefs de la talla de David Muñoz, Martín Berasategui, Elena Arzak o Jesús Sánchez -entre otras muchas grandes espadas del panorama gastro nacional- hicieron sus ‘nominaciones’, resultando una lista total de 38 restaurantes. Ha sido a partir ese listado sobre el que 16.000 participantes anónimos han podido elegir su restaurante preferido, dando como resultado un ranking que anoche se dio a conocer en transcurso de una gran cena de gala celebrada en Madrid.

Lee también: David Muñoz, de nuevo... ¡mejor cocinero del mundo!

RESTAURANTE MANERO, EL LO ALTO DE PÓDIUM

Así pues, fueron muy numerosas las ‘estrellas del fogón’ que se dieron cita en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío para apoyar estos nuevos galardones que, tras riguroso recuento de los votos, han encumbrado en lo alto del pódium al restaurante Manero.

“Bar-boutique neocastizo, donde una vermutería de la bienvenida a un espacio que recupera el espíritu de los mejores bares europeos de principios del siglo XX”. Así describen sus fudadores (con el empresario gastronómico Carlos Bosch a la cabeza) este Manero madrileño que aterrizó en capital en 2021. Decimos ‘madrileño’ porque este restaurante nació en realidad en Alicante, donde se ubica tanto el Manero original como sus otros ‘hermanos pequeños’.

Carlos Bosch, propietario de Bar Manero, recibe el premio al restaurante mejor valorado por los usuarios de The Fork.

Su aterrizaje capitalino el año pasado no pudo ir mejor, convirtiéndose enseguida en una de las direcciones de moda, donde lo mismo se puede disfrutar de una tapeo gourmet elaborado con la mejor materia prima, que de un buen cóctel, o un vermut… todo ello en una atmósfera muy cuidada, a caballo entre la tasca centenaria y un speakeasy, y donde no faltan sesiones de música en directo.

Comedor del valenciano Señuelo, ubicado en el puesto 5 del ranking

LOS 10 RESTAURANTES MÁS VOTADOS DEL RANKING

A Manero de acompañan en el Top ten de más votados otros restaurantes ubicados en distintos rincones del país. Detallamos a continuación el listado completo de estos locales (junto con el nombre de los chefs que los propusieron como posibles premiados) para que, si no los conoces, anotes bien sus nombres en tu agenda foodie:.

1. BAR MANERO, MADRID. Nominado por Mario Sandoval.
2. COMPARTE BISTRÓ, MADRID. Nominado por David Muñoz, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Carolina Lourenço y Germán Carrizo.
3.  UGO CHAN, MADRID. Nominado por Javi Estévez.
4. El GOXO, BARCELONA. Nominado por Jeroni Castell.
5. SEÑUELO, VALENCIA. Nominado por María José Martínez.
6. ALBA, ALICANTE. Nominado por Susi Díaz.
7. CARANDE, NAVACERRADA (MADRID). Nominado por Sergio Bastard.
8. DOÑA INÉS, MÁLAGA. Nominado por José Carlos García.
9. ADOBO, BARCELONA. Nominado por Paulo Airaudo.
10. ALEIA, BARCELONA. Nominado por Vicky Sevillà.

El restaurante Adobo, en Barcelona, ocupa el noveno puesto del Top ten

Lee también: Estos son los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol 2022’