Una de las recetas más clásicas del recetario tradicional español es, sin duda, el pollo al ajillo. Se hace solamente con la carne, que se fríe junto a los ajos y perejil. Pero en esta ocasión, vamos un poco más allá y le añadimos otros ingredientes como los champiñones, los pimientos verdes y las patatas.
- 0.5 ud de Pollo troceado
- 8 ud de Dientes de ajo
- 2 latas de Champiñones de 350 gramos cada una
- 2 ud de Pimiento verde
- 2 ud de Patata
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Guindilla
- 1 cs de Harina
- 2 vasos de Vino blanco
- 1 vasos de Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco picado
-
1.
Para empezar, salpimenta el pollo y dóralo en una tartera con un chorro de aceite.
-
2.
Añade los ajos pelados y laminados y cocina durante unos minutos. Retira la carne y reserva (a los ajos hay que darles un golpe con un cuchillo por la parte plana para aplastarlos un poco).
-
3.
Después saltea los champiñones en la misma tartera y, una vez cocinados, retira y añade la cebolla y los pimientos verdes picados. Tapa y deja que se pochen.
-
4.
Luego agrega la punta de la guindilla, incorpora la harina, rehoga y añade el pollo y los champiñones.
-
5.
Moja con el vino blanco, el agua y sazona. Cocina todo a fuego muy suave durante 40-45 minutos.
-
6.
Después corta las patatas en cubos y fríelas en una sartén con aceite.
-
7.
Para finalizar, cuando estén doradas, añádelas al guiso de pollo, espolvorea con perejil picado y mezcla bien durante unos minutos.
-
8.
Ya lo tendrías listo para servir.
Más recetas de
PATATAS:
Últimas recetas: