Pepa Muñoz
La Feria del tomate antiguo de Bezana nombra a su nueva 'dama de rojo'
En el marco de la Feria Nacional del tomate antiguo de Bezana, en Cantabria, este año se nombra a la cocinera riojana Lucía Grávalos como nueva 'dama de rojo', a la que cede el testigo Pepa Muñoz.
23/08/2022 10:19 UTC
La chef Pepa Muñoz se convertirá en la primera 'Dama de rojo'
El ingrediente más emblemático de la cocina de Pepa Muñoz es el tomate. Por este motivo, ha sido distinguida con el galardón 'Dama de Rojo', que le será entregado en la III Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana, en Cantabria.
27/08/2021 12:03 UTC -
La chef Pepa Muñoz y World Central Kitchen con los más afectados por el temporal
La ONG World Central Kitchen reparte menús solidarios en Madrid para distribuir entre el personal sanitario y de emergencias, así como a personas vulnerables o en riesgo de exclusión tras el paso de la borrasca Filomena.
12/01/2021 10:55 UTC -
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Este coqueto bistró fue inaugurado por los padres de Sacha Hormaechea en el año 1972 y sigue manteniendo su esencia casi 50 años después
05/01/2021 13:40 UTC
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Prácticamente desde que empezó la crisis causada por el Covid-19, el sector gastronómico se ha volcado con los más desafavorecidos. Chefs de toda España han mostrado su enorme solidaridad, con diferentes iniciativas como la 'World Central Kitchen', puesta en marcha por José Andrés en colaboración con Grupo Arzábal y Mateo&Co, y a la que se han sumado muchos otros de nuestros grandes cocineros, como Pepa Muñoz
23/04/2020 16:19 UTC
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FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) celebró ayer la cuarta edición de sus ‘Premios Cubi’. Estos galardones reconocen la labor de profesionales que trabajan en favor de la gastronomía, y nuestra publicación ha tenido este año el gran honor de formar parte del palmarés
11/02/2020 12:48 UTC Por ¡HOLA!
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Rape alangostado
Esta receta se puede considerar uno de los primeros 'trampantojos' de la cocina, porque bajo la apariencia de una langosta, lo que tenemos, en realidad, es un rape al que le damos el color de marisco con una mezcla de pimentones. Es un plato que nos trae la cocinera Pepa Muñoz, que es ideal para servir en nuestros menús navideños.
16/12/2019 12:19 UTC
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Aunque lleva un tiempo prepararlo, es de esas recetas que nunca pasan de moda, pese a formar parte de la cocina francesa más clásica. Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos proponen recuperar un 'Solomillo Wellington' para estas Navidades, para el que emplean ternera, bacon, champiñones y un poco de foie. Como guarnición, le ponen brócoli con frutos rojos y puré de patata.
16/12/2019 12:18 UTC
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Caldo navideño de tapioca
Un buen caldo no puede faltar como comienzo de una comida o una cena de Navidad. De carne o de pescado, con o sin pasta... ¡las posibilidades son infinitas! La siguiente receta la hacemos con gallina, varios huesos y tapioca. ¡Es perfecto para prepararnos ante el resto del menú!
16/12/2019 10:49 UTC
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Pepa y Jorge nos explican en el siguiente vídeo cómo glasear verduras, que es la guarnición elegida para una pularda rellena. Es una técnica que se puede aplicar a multitud de ingredientes
11/12/2019 13:56 UTC
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Pepa Muñoz y Jorge Brazález, en 'La Cocina de ¡HOLA!', nos proponen un saludable plato como entrante para nuestros menús navideños. Se trata del cardo con almendras. Es una receta muy típica sobre todo de Navarra y La Rioja. Es muy sencilla de preparar y está deliciosa. Hay que tener la precaución de limpiar muy bien la verdura tanto de hebras como de pinchos.
10/12/2019 14:52 UTC
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Mousse de turrón fácil
El turrón no puede faltar en estas fechas navideñas. Desde 'La Cocina de ¡HOLA!', Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos muestran cómo elaborar con él una sencilla mousse a la que no añaden azúcar porque el turrón es bastante dulce de por sí. La van a servir con pistachos rallados y grosellas
10/12/2019 13:42 UTC
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La aceituna de mesa se reinventa
Es uno de los productos más emblemáticos de la dieta mediterránea. Lo asociamos, sobre todo, con la elaboración de aceite de oliva, pero es uno de los aperitivos icónicos de nuestras barras. La Asociación Interprofesional de la Aceituna de Mesa acaba de lanzar una campaña nueva con el objetivo de reinventarse, de la mano de algunos de los chefs españoles más prestigiosos.
02/12/2019 12:25 UTC
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La cocinera Pepa Muñoz nos propone esta receta elaborada con aceituna manzanilla. Para crearla se ha inspirado en su niñez y en su origen andaluz. Con ella rinde homenaje a su padre fallecido, que recogía aceituna cuando era un niño. Es un plato delicioso y bastante sencillo de preparar.
28/11/2019 12:17 UTC
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Nuestra querida Pepa Muñoz acaba de ser elegida como nueva presidenta de FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España). Es la primera mujer que ocupa este cargo y en ¡HOLA! estamos inmensamente felices por este nombramiento
27/11/2019 14:40 UTC
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En el último capítulo de 'La Cocina de ¡HOLA!' nos ofrecen una receta de albóndigas, una de las preparaciones más tradicionales de nuestra cocina. Seleccionamos algunos trucos que nos ofrecen Pepa y Jorge en estos vídeos para que nos salgan deliciosas.
02/10/2019 14:28 UTC
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No te pierdas a Carmen, la hija de Francisco Rivera y Lourdes Montes, con las manos en la masa
La hija mayor de la pareja ha hecho sus pinitos en la gastronomía con la ayuda de la chef de La cocina de ¡HOLA!, Pepa Muñoz
27/09/2019 20:56 UTC Por ¡HOLA!
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Pepa y Jorge nos dan todas las claves, trucos y consejos, para que nos salga un bizcocho de cacao delicioso y de lo más esponjoso.
18/09/2019 11:35 UTC
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Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos ofrecen, en el último episodio de 'La Cocina de ¡HOLA!', la receta para hacer un delicioso milhojas y, a lo largo de la elaboración, nos dan todos los consejos y trucos para que nos salga perfecto.
29/08/2019 15:36 UTC