Lomo de bacalao con puerros confitados
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de bacalao de 200 g 6 puerros troceados y cocidos Aceite de oliva virgen extra Para el puré de patatas 250 g de patata...
Habitas con caldo de bullabesa y rape
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de rape 400 g de habitas 3 dientes de ajo Para la bullabesa 500 g de mejillones 1 l de fumet de pescado (caldo hecho con espinas...
Crema de calabaza con jengibre y tomillo
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes 2 puerros 500 ml de caldo de pollo 1 c.c. de jengibre rallado (opcional) 1 c.s. de...
Crema de calabaza, zanahoria y gambas
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de calabaza 2 zanahorias 1 puerro ½ cebolla 250 g de gambas 6 c.s. de aceite de girasol Koipesol ½ copa de brandy...
Arroz a la provenzal, acompañado con gambas blancas de Huelva y langosta en salsa americana
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de arroz basmati ½ pimiento rojo grande ½ pimiento verde grande 1 cebolla mediana 750 g de gambas de Huelva grandes...
Vichyssoise de higos
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 16 higos 2 puerros 1 cebolla 1 pastilla de caldo de verduras 1 bote de leche evaporada (Tipo 'Ideal') ¼ l de agua 50 g de mantequilla...
Recetas con gelatina: ¡mucha vistosidad y pocas calorías para sus platos!
Incolora, inodora e insípida. No, no estamos hablando del agua, sino de la gelatina, una sustancia alimenticia que se consigue gracias a la transformación del tejido conjuntivo y de los huesos...
Sardinas frías en lecho de puerros
Tipo: pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 16 lomos de sardina 4 puerros 2 cebollas 6 espárragos 2 tomates 2 dientes de ajo 200 ml de vino blanco Laurel Tomillo Perejil...
Puerros braseados con la gula del norte y vinagreta de frutos secos
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Puerros Aceite de oliva Ajo Guindilla Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas) Vinagre de jerez Perejil Preparación: Brasear...
Ensalada de judías verdes con jamón ibérico
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de judías verdes 100 g de jamón ibérico 1 trozo de puerro de 4 cm 2 tomates Aceite de oliva virgen Vinagre...
Tartas saladas: en la variedad está el gusto
Ya te contamos hace no mucho cómo la masa quebrada, además de ser muy utilizada en repostería, también es un ingrediente habitual para recetas saladas: tartas, tartaletas, quiches......
Quiche de puerros y queso
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 2 puerros 150 g de queso cheddar 3 huevos mantequilla o aceite de oliva virgen sal y pimienta Preparación: Limpiar...
Recetas paso a paso: bacalao gratinado
Para decorar este rico plato: puré de patatas, tiras de puerro frito y unas originales galletas de queso.
Carrillera de ternera con crema de patata
Tipo: Carnes Nº de Personas: 2 Ingredientes: 2 carrilleras de ternera 2 cebollas 4 zanahorias ½ puerro 2 dientes de ajo 200 ml de vino tinto 400 ml de agua 2 c.s. de...
Pollo asado con naranja
Tipo: Aves Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 6 patatas 3 puerros sal y pimienta negra recién molida 2 naranjas peladas en rebanadas finas 1’4 kg de pollo troceado (mejor...
Cordero con cuscús
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Ingredientes: 600 g de cebolla 8 dientes de ajo pelados 3 ramas de apio un puerro grande 2,5 kg de pierna de cordero 3 c.s. (cuch. soperas) de aceite...
Lasaña de espaguetis y calabaza asada
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Ingredientes: 400 g de calabaza 50 g de mantequilla sal y pimienta negra recién molida 1 diente de ajo pelado y cortado en rodajas finas unas ramitas...
