Canapés
Pincho de chistorra navarra
Más estrecha que el chorizo, la chistorra es un embutido fresco o curado, hecho con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón que se embucha en una tripa larga y delgada. Puede consumirse cruda, asada o frita, como en el caso del pincho que nos ocupa, para el que vamos a emplear chistorra navarra (la que elaboran en esta comunidad goza de merecida fama). Y es que, en realidad, en único secreto para que este pincho esté rico es hacerse con una chistorra de buena calidad.
06/07/2022 10:04 UTC
Rollitos de atún rojo con queso y aguacate
Mostramos aquí unas tapas 'a la japonesa'. Y es que las bandejas de sushi (o elaboraciones inspiradas en este tipo de piezas), dado que se presentan en pequeños bocados, son ideales para compartir. En este caso aprovechamos la temporada del atún rojo para elaborar estos rollitos, en cuyo interior dispondremos queso cremoso, aguacate y rabanito. Acompañamos con una salsa de soja, que va perfecta con el atún.
15/06/2022 9:29 UTC -
Canapés de huevo, champiñón y queso cremoso
Una idea de lo más pintona cuando preparamos canapés, además de muy sencilla. Los ingredientes básicos: huevitos de codorniz, que haremos a la plancha; unos champiñones laminados, un poco que queso cremoso y albahaca. Los panes, recortados de forma circular, darán mayor vistosidad aún a estos ricos bocados.
13/06/2022 9:31 UTC -
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Preparamos aquí unos sándwiches mixtos con huevo muy particulares. Una vez hechos, los partiremos en cuatro partes, de forma que nos queden 4 mini bocadillitos en formato aperitivo. Y aquí el huevo no irá dentro del pan, sino sobre la superficie, y serán huevitos de codorniz que freiremos previamente.
13/06/2022 9:30 UTC
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Vasitos, brochetas pequeñas, cucharitas.... ideas en formato mini para todos los gustos
31/05/2022 13:52 UTC
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Un aperitivo fresco, original y delicioso, donde la manzana y el rábano se combinan a la perfección con el sabor lácteo del queso fresco de cabra. Le daremos un punto picante, gracias al uso de wasabi, y un toque dulzón, gracias al uso de un poquito de miel. Su elaboración es sencilla, deberás tener, eso sí, una mandolina a mano para hacer las láminas bien finas y obtener un resultado tan pintón como el de la imagen.
30/05/2022 10:12 UTC
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Utilizamos aquí unas bolas grandes de queso mozzarella para hacer unos falsos 'blinis' que serviremos con lomo embuchado ibérico en unos vasitos de aperitivo. Un entrante diferente, muy sencillo de preparar y riquísimo. ¡No dejes de probarlo!
30/05/2022 10:11 UTC
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El hojaldre nos da mucho juego a la hora de preparar los aperitivos más variados. Os damos un buen puñado de recetas que dan buena muestra de ello.
16/11/2021 18:11 UTC
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Croquetas 'bravas'
El libro de Chema Soler, 'Croquetas Gourmet', es un imprescindible para todos esos ‘cocinillas’, amantes de un bocado convertido en todo un icono de nuestro recetario. Y es que este chef valenciano es un verdadero maestro a la hora de preparar las croquetas más dispares (saladas, dulces, tradicionales, innovadoras...). De hecho, fue pionero cuando, en 2011, abrió un restaurante en Madrid especializado en esta receta: 'La Gastrocroquetería de Chema', que después evolucionó en ‘La Gastro de Chema’. Hoy sus croquetas pueden degustarse en su restaurante valenciano 'Street Food Gandía' o bien podemos intentar hacerlas en casa con ayuda de su estupendo libro (Ed. Planeta Gastro), en cuyas páginas encontramos -entre otras muchas- esta receta de 'Croquetas bravas'. En ella, Soler fusiona dos de las tapas más emblemáticas de nuestro recetario: las croquetas y las patatas bravas. Apunta bien el ‘paso a paso’… ¡porque son adictivas!
02/09/2021 14:29 UTC
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Sobre una rebanada de pan ¡podemos poner tantas cosas! Nos encantan estas tostas cubiertas con unas espinacas ligeramente blanqueadas, anchoas en salazón y huevo escalfado. Eso sí, opta por unas anchoas buenas, sin exceso de sal y bien limpias.
20/08/2021 13:12 UTC
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La brandada es una especie de paté que se hace con bacalao, aceite de oliva, y resulta súper untuosa para untar en cualquier tipo de pan. Es muy fácil de preparar y, en este caso, la colocaremos sobre unas tostaditas de pan y la cubriremos con rodajas de calabacín blanqueado.
20/08/2021 13:01 UTC
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Cocemos unos ramitos de brócoli para colocarlos sobre unas rebanadas que cubrimos previamente con lonchas de queso cheddar. Ponemos también unos champiñones en conserva y unas almendras. ¡Un aperitivo o una tosta deliciosa para una cena ligera!
20/08/2021 12:47 UTC
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Este es un pincho que resulta muy socorrido tener en la nevera preparado. Elabora la ensaladilla y métala en un táper. Ten gambas cocidas y en el momento de servir solo tendrás que cortar el pan, poner por encima la ensaladilla de palitos de cangrejo y salsa rosa y coronar con una gamba cocida.
12/08/2021 9:42 UTC
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Los aperitivos presentados en forma de rollito nos ofrecen resultados realmente vistosos y apetecibles como estos que os mostramos hoy a modo de ejemplo
28/07/2021 9:26 UTC
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La combinación de huevo, langostino y 'chatka' es muy común en el País Vasco a la hora de preparar tostas y 'pintxos'. Para que resulte más económico muchas veces el 'chatka' auténtico (carne de cangrejo real) es sustituido por barritas de surimi y el resultado es también muy sabroso. Anímate a preparar este rico aperitivo... ¡y verás cómo triunfas!
15/06/2021 23:06 UTC
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El queso es un ingrediente muy versátil en el terreno de los entrantes, tal y como muestran estas recetas
11/06/2021 10:32 UTC
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El queso hace con la fruta una gran armonía gastro. Estos pequeños canapés de hojaldre que hornearemos con Camembert y unas láminas de nectarina (ahora de temporada) son buen ejemplo de ello. Los tendrás listos en pocos minutos y, si los preparas, ¡verás que no sobra ni uno solo!
10/06/2021 9:39 UTC
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Piruletas de queso y orégano
Un aperitivo perfecto para 'cheese lovers' que no pueden resultar más sencillo y más vistoso. De hecho, verás que para su preparación solo o vas a necesitar el queso rallado y un poquito de orégano. Fácil y riquísimo.
10/06/2021 9:39 UTC
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Otro aperitivo facilísimo que gustará a toda la familia. Con unos pocos ingredientes (y unos minutos de horno) lo tendrás listo: el socorrido hojaldre, unas lonchas de queso fundente, unas lonchas de jamón dulce o serrano... ¡y a disfrutar!
10/06/2021 9:38 UTC