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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Conchas rellenas de espinacas con salsa bechamel y queso
Conchas rellenas de espinacas con salsa bechamel y queso
Por
SUSANA BATICÓN
Las conchas de pasta en italiano se llaman 'conchiglioni' y vamos a comprar unas de tamaño grande para poder rellenarlas, una vez que estén cocidas. Lo haremos con una mezcla de espinacas y queso crema. Las vamos a acabar con una cremosa salsa bechamel a la que ponemos un poco de nata y de queso rallado, el que más te guste.
- 300 g de Caracolas grandes
- 250 g de Espinacas
- 1 chorrito de Nata para cocinar
- Sal
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 2 vasos de Leche
- 30 g de Mantequilla
- 3 cs de Harina
- 50 g de Queso rallado
- 1 chorrito de Nata
-
1.
Comienza poniendo una sartén al fuego y echa la mantequilla.
-
2.
Añade la harina, rehoga ligeramente y ve añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos.
-
3.
Salpimenta al gusto, añade la nata y el queso rallado y no dejes de remover hasta que quede integrado.
-
4.
Cuece la pasta en una olla con agua y sal hirviendo y las espinacas en otra.
-
5.
Escurre ambas y mezcla las espinacas con el queso crema.
-
6.
Rellena las caracola con la mezcla anterior, sirve en cada plato y añade la salsa.
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