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¡HOLA! COCINA
Aprovechamos que aún es temporada de ciruela Claudia (esa deliciosa variedad de color verde, tamaño pequeño y gran dulzor) para preparar esta tarta de chocolate que, además, vamos a cubrir con una crema de queso. Las avellanas con la que vamos a decorarla la final aportarán el toque crujiente. ¡Un espectáculo de postre!
- 5 Huevos
- 100 g de Azúcar
- 180 g de Chocolate negro
- 175 g de Mantequilla sin sal
- 120 g de Harina
- 20 Ciruelas claudias
Cobertura
- 125 g de Queso cremoso
- 175 g de Azúcar glas
- 200 ml de Nata de repostería
- 2 cs de Avellanas laminadas para decorar
-
1.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
-
2.
Fundir el chocolate al baño maría, retirar del fuego, echar la mantequilla y remover hasta que se funda. Dejar que se entibie y agregar a la mezcla anterior.
-
3.
Sumar la harina tamizada y mezclar bien.
-
4.
Lavar las ciruelas, reservar tres para decorar al final, retirar el hueso de los restantes y partir en dos mitades.
-
5.
Incorporar las ciruelas a la mezcla y remover.
-
6.
Verter en un molde previamente engrasado de unos 20 cm de diámetro y hornear a 170ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio.
-
7.
Retirar del horno y dejar enfriar.
-
1.
Batir el queso con el azúcar, montar la nata y añadir con cuidado para que no se baje.
-
1.
Cubrir la tarta con esta mezcla, decorar la mitad con las avellanas tal cual se observa en la foto.
-
2.
Colocar en el centro las tres ciruelas reservadas y servir.
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