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15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Cuando un producto es de buena calidad no le hace falta mucho más 'maquillaje' para estar sabroso. Es el caso de estas espectaculares cigalas (un marisco perfecto para disfrutar en verano), que cocinaremos a la plancha, y solo aderezaremos con un poco de aceite de eneldo.
- 6 Cigalas
- 40 g de Rúcula
- Sal
Aceite de eneldo
- 3 cs de Eneldo ramitas
- 80 ml de Aceite de oliva virgen extra
EL ACEITE DE ENELDO
-
1.
Poner el eneldo y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora y triturar.
-
1.
Abrir las cigalas cuidadosamente en sentido longitudinal.
-
2.
Calentar el aceite obtenido en una sartén grande y cocinar a fuego fuerte las medias cigalas por el lado de la cáscara durante 2 o 3 min, dependiendo del tamaño, y sazonarlas con sal.
-
3.
A continuación, lavar y secar las hojas de rúcula.
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4.
Colocar 3 medias cigalas en cada plato, acompañar con las hojas de rúcula y rociar con el aceite de eneldo.
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