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Fácil
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4 COMENSALES
Albóndigas con salsa de especias
Albóndigas con salsa de especias
Por
SUSANA BATICÓN
Estas albóndigas las puedes hacer con cualquier tipo de carne picada fresca o congelada de ternera, pollo, pavo, cerdo incluso de pescado y si eres vegetariano puedes preparar con legumbres y vegetales. Una vez formadas, enharinadas y fritas las vamos a guisar en una deliciosa salsa que lleva varios tipos de especias que te harán viajar. Cada bocado es una explosión de sabores y aromas que te hará repetir ¡Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante y delicioso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! Sigue estos sencillos pasos y si acompáñalas con un poco de arroz blanco cocido como guarnición porque le va de cine.
- 400 g de Carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 rebanada de Pan de molde remojado en leche
- 1 unidad de Huevo
- 2 dientes de Ajo
- 1 ramito de Perejil fresco
- 1 pizca de Curry
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 bote de Tomate frito
- 1 vaso de Leche de coco
- Pan rallado
- Harina de trigo
- Sal
- Aceite de oliva
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1.
Pela el ajo y machácalo en un mortero con las hojas de perejil fresco.
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2.
Echa en un cuenco grande la carne, añade el huevo, las especias, el pan de molde remojado en leche y la mezcla de ajo y perejil.
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3.
Incorpora un poco de pan rallado y sal y mezcla todo bien con las manos limpias hasta que se integre todo.
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4.
Deja reposar un rato en la nevera para que tome cuerpo.
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5.
Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite.
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6.
Echamos la salsa de tomate en una cazuela, le añadimos la leche de coco, salpimentamos y dejamos que hierva.
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7.
Añadimos un poco de las mismas especias que hemos puesto a la carne, bajamos el fuego e incorporamos las albóndigas.
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8.
Cocinamos durantes unos 15 minutos y servimos.
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