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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pez espada a la plancha con menestra de verduras
Pez espada a la plancha con menestra de verduras
Por
¡HOLA! COCINA
El pez espada es un pescado azul que tiene una carne firme y prieta. Recibe otros nombres como emperador, marrajo, aguja o mako. Lo más habitual es cocinarlo a la plancha y no hay que pasarse porque corremos el peligro de se quede muy seco. Lo hacemos de esta manera, le ponemos encima un refrito de ajo y guindilla y lo acompañamos con unas verduras cocidas.
- 4 filetes de Pez espada
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Guindilla
- 1 bolsa de Menestra de verduras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
-
1.
Cuece la menestra de verduras congeladas según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurre.
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2.
Pela los ajos y córtalos en láminas y pica la guindilla.
-
3.
Salpimenta los filetes de espada y cocínalos a la plancha con un poco de aceite. Retira.
-
4.
Dora los ajitos en la sartén con un poco más de aceite y añade la guindilla.
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5.
Sirve los filetes de pez espada con el ajo y la guindilla por encima.
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6.
Acompaña el pescado con la menestra de verduras con un chorrito de aceite de oliva.
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