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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX
Tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX
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¡HOLA! COCINA
Vamos a emplear masa de hojaldre para hacer estas tartaletas, que enloquecerán a los amantes del foie. Lo acompañamos con rodajas de mango previamente confitadas con vino dulce elaborado con uva Pedro Ximénez y cuando sacamos del horno, condimentamos nuestras tartaletas con romero y unas escamas de sal.
- 1 unidad de Lámina de hojaldre
- 1 unidad de Mango
- 4 ud de Foie fresco
- 1 chorrito de Pedro Ximénez
- Romero
- Sal en escamas
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra
-
1.
Pelamos los mangos y los cortamos en rodajas.
-
2.
Echamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos unos minutos el mango, añadimos el vino PX y dejamos que reduzca ligeramente.
-
3.
Precalentamos el horno a 180 grados.
-
4.
Cortamos la masa de hojaldre en 4 círculos, ponemos las tartaletas en una bandeja cubierta con papel y horneamos 15 minutos.
-
5.
Cocinamos el foie cortado en trozos a la plancha y echamos unas escamas de sal y un poco de pimienta.
-
6.
Cubrimos el hojaldre con las rodajas de mango, el foie y terminamos con un poco de romero.
-
7.
Y ya las tenemos listas para servir.
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