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Fácil
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6 COMENSALES
Tarta de ricotta, pera y panela
Tarta de ricotta, pera y panela
Por
¡HOLA! COCINA
El queso fresco italiano 'ricotta', de sabor suave y textura granulosa, nos servirá aquí como ingrediente protagonista para la preparación de esta vistosa tarta, cuyo otro ingrediente principal serán las peras. Para endulzar usaremos panela (azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar).
- 400 g de Ricotta
- 3 ud de Pera
- 200 g de Panela granulada
- 4 ud de Huevo
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 cucharadita de Canela molida
- Mantequilla
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
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2.
Lavamos, pelamos y cortamos las peras en láminas ni muy finas ni muy gruesas.
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3.
En un bol el queso ricota, los huevos, la panela y el extracto de vainilla y batimos hasta que todo esté bien integrado.
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4.
Untamos con mantequilla un molde redondo, volcamos la masa y cubrimos cuidadosamente con las láminas de pera.
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5.
Espolvoreamos con un poco de canela por encima de las peras.
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6.
Introducimos la tarta en el horno y dejamos que se haga durante unos 45 minutos a 180 grados.
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7.
Sacamos con cuidado y dejamos que se enfríe dentro del molde antes de servirla. Podemos meterla un rato en la nevera cuando se haya atemperado.
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